黃酒作為*三大發酵古酒之一，是獨一起源于我國的酒。我國黃酒歷史悠遠。品質醇和、底蘊深厚，是最能代表東方文化的酒，是我國的“國粹”，是“國酒”。
好的黃酒，品起來應是“酒甘如乳”，“姜辛、桂辣、蜜甜、膽苦，悉在其中”。色澤應是“酒色飄飄，與銀光一體”，或“色似麻油”般勻潤。以“手內瓷中。冷，無熱氣”者優，“清澈乳水晶，香純似幽蘭”方為佳釀。
銀杏黃酒，發酵工藝與傳統窖藏相結合，黃酒的自然醇香和銀杏特有的香味和諧統一，酒體通透、酒色金黃、聞之醇香彌漫、入口甘美順暢，是男女共飲的健康時尚營養飲品。另加上茗桂酒業華麗的外包裝，給人尊貴、典雅的視覺感覺。截至目前，銀杏黃酒悄然占據了國內禮品酒市場！
目前，國內黃酒偏居江、浙、滬一隅，國內黃酒行業產量及產值低于其他酒種，還有相當大的發展空間！
自古以來就有“無湘不成軍”的說法，湖南茗桂酒業有限公司發起了“黃酒我國化發展”的首屈一指炮。該公司的主打產品——銀杏黃酒也成了一支被看好的“增值股”！
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