現(xiàn)在的商超對產(chǎn)品資源的采購和整合能力太強(qiáng)了,在合作上,供應(yīng)商往往處于被動地位。一般性品牌產(chǎn)品(非特大強(qiáng)勢品牌)往往是商超費(fèi)用榨取的對象;無品牌優(yōu)勢但有制造能力的產(chǎn)品又往往成為它價格壓制的對象,有時不惜以O(shè)EM的方式將價格控制到最低的成本。商超對產(chǎn)品的采購和整合到底以什么作為最重要的評估標(biāo)準(zhǔn)?目前來看,商超在采購時比較注重三個資源方向的整合:品牌資源、品類資源、價格資源。這其中尤其是品類資源已成為現(xiàn)在商超采購整合產(chǎn)品重點(diǎn)突破的方向,而且有越來越細(xì)分之勢,這是為適應(yīng)銷售的需要,顧客的需求。
就酒類產(chǎn)品而言,現(xiàn)在還有沒有品類資源是商超尚未整合充分的空缺資源?有!那就是保健酒。就酒產(chǎn)品的細(xì)分品類而言,紅酒是商超最為熟悉的品類資源,可以說,紅酒在國內(nèi)市場的普及以及它的家庭化,商超業(yè)態(tài)的貢獻(xiàn)是巨大的;啤酒自不必說,它比紅酒更早進(jìn)入我國市場,這樣的品類供應(yīng),大部分經(jīng)銷商是很難爭取到供應(yīng)權(quán),即使取得,成本也比較大;白酒,在國內(nèi)商超渠道整合也比較充分,商超對它的整合以兩條線并列進(jìn)行,我國性品牌和地產(chǎn)白酒品類,前者以中高檔和禮品為主,后者以家庭消費(fèi)為主;近幾年,還有一類酒品類已為商超所規(guī)劃和整合,它就是黃酒,勢頭也不錯,但現(xiàn)在在區(qū)域上還主要是以華東為主。那還有什么酒品類既有紅酒一樣的民族性,又有白酒一樣的文化性,同時又不受黃酒一樣的區(qū)域性限制,而且現(xiàn)在越來越具備國際健康潮流呢?當(dāng)然是保健酒。
做過商超酒產(chǎn)品供應(yīng)的經(jīng)銷商都知道,目前紅酒在所有商超酒品類中,銷量是最穩(wěn)定和最持續(xù)的品種,深層原因與它健康和養(yǎng)生的特點(diǎn)直接相關(guān)。白酒除地產(chǎn)低檔白酒在其所在區(qū)域有穩(wěn)定銷量外,尚很難做出跨區(qū)域銷量聯(lián)動,自然也很難有跨區(qū)域品牌建立;另一方面,品牌白酒因其有品牌投入,所以只能以中高檔和禮品為主,很難在家庭消費(fèi)中生根。至于黃酒,目前太強(qiáng)的地域個性依然是走向我國市場的障礙,短期內(nèi)恐難以大面積爆發(fā),華東以外區(qū)域賣場超市對它還沒有很高熱情。相比之下,保健酒立足之本是健康,有可能形成我國品牌聯(lián)動,更重要的是它會生根在家庭消費(fèi),因此它會是商超酒品類中最理想的品種。
現(xiàn)在,白酒、啤酒、紅酒的主戰(zhàn)場仍然是在餐飲市場和禮品市場,商超銷量還很難成為其主要構(gòu)成部分,因此其重點(diǎn)精力不可能放在商超;而缺少競爭優(yōu)勢的大量地產(chǎn)白酒也只能以流通作為其主要戰(zhàn)場,商超也是其補(bǔ)充;黃酒尚有相當(dāng)長周期在商超全面立足。在這種格局下,保健酒的機(jī)會是最大的,它未來的出路只能是家庭消費(fèi)市場,而商超正是家庭消費(fèi)市場的主戰(zhàn)場。目前,致中和在國內(nèi)市場即采用瞄準(zhǔn)家庭消費(fèi),聚焦商超戰(zhàn)略,一系列獲得了巨大成功,銷售市場和區(qū)域銷量呈現(xiàn)高速增長,這就是保健酒這個品類與商超渠道特性高度吻合、相互促進(jìn)的明證。相信,這個保健酒的銷售將成為市場上的主力軍。
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