人們邀請(qǐng)客人飲酒,常謙稱自己的酒為“魯酒”,表示酒很薄。也泛指山東酒廠出品的各式產(chǎn)品。2008年,山東省白酒價(jià)格為10.88元每斤,比我國平均水平低近3元,比川酒低13.3元。山東省沒有一個(gè)歷史國家名酒,品牌形象處于劣勢(shì)地位,企業(yè)在新產(chǎn)品推介和品牌宣傳方面投入少、力度小,為魯酒大規(guī)模走向我國增加了難度。而就我國范圍而言,中高端市場(chǎng)(80-500元,尤以100-300元為主流)的強(qiáng)勢(shì)品牌相對(duì)空白,無疑是魯酒振興的天然戰(zhàn)場(chǎng)。
魯酒現(xiàn)實(shí)需要改變,關(guān)鍵是找準(zhǔn)魯酒發(fā)展的突破口。
有人說,魯酒要從根本上提升品牌影響力,必須形成自己的風(fēng)格,以特色成就魯酒的競(jìng)爭(zhēng)力。而魯酒的現(xiàn)狀則是,具有一定規(guī)模的企業(yè)都有百余種產(chǎn)品,產(chǎn)品線過長(zhǎng)有眾多弊端。一是難以形成品牌聚集效應(yīng),企業(yè)也無力經(jīng)營好所有產(chǎn)品;二是產(chǎn)品紛繁復(fù)雜,消費(fèi)者難以建立清晰認(rèn)知,品牌價(jià)值非但不能提升,反而可能因分散而降低。綜觀國內(nèi)成功的酒企,基本上采取的是“1+N”產(chǎn)品模式。比如郎酒,以紅花郎等為主打產(chǎn)品,形成啟動(dòng)市場(chǎng)的主力。在市場(chǎng)動(dòng)銷后,再投放流通產(chǎn)品。這一強(qiáng)勁有效的品牌經(jīng)營戰(zhàn)略,完成了品牌的整合,形成了層次清晰、布局完善的品牌構(gòu)架。
針對(duì)魯酒當(dāng)前現(xiàn)狀以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),魯酒應(yīng)調(diào)整、縮減、優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品線,并針對(duì)國內(nèi)中端市場(chǎng)的空白,以中端產(chǎn)品為核心,重新挖掘品牌基因,確定泛區(qū)域品牌地位。同時(shí),以高端、低端產(chǎn)品為輔助,形成清晰的1+N產(chǎn)品線。
白酒是情感消費(fèi)品,又是文化消費(fèi)品,特別是在精神和物質(zhì)高度發(fā)展的今天,其社會(huì)心理就更加注重文化的層面。
現(xiàn)在,白酒企業(yè)的品牌建立已經(jīng)到了在傳統(tǒng)價(jià)值觀中尋找適宜自己品牌文化根基的新時(shí)代。企業(yè)如果能夠在這一趨勢(shì)中盡早樹立自己的文化旗幟,成為某一文化的代表,則其品牌的文化感召力,穿透力必然增強(qiáng),而成為企業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
山東是白酒產(chǎn)銷大省,又是文化大省,歷史文化悠久而深厚,為魯酒賦予了深厚的歷史根基,這方面其他省份望塵莫及,魯酒幾乎每個(gè)品牌都能得到文化的支撐。遺憾的是,目前魯酒在這方面做的不是很到位,對(duì)歷史文化的挖掘有些還停留在表面,做表面文章,或者說沒有將深厚的歷史文化同自己的產(chǎn)品有機(jī)的、緊密地結(jié)合在一起,濃縮在酒中,可以說,這也是對(duì)資源的一種浪費(fèi)。
更為重要的是魯酒向泛區(qū)域過渡的過程中,必須在魯酒地域文化挖掘的基礎(chǔ)上,同時(shí)兼顧更為廣泛的泛區(qū)域文化背景,做到既有魯酒文化特色,又能和山東省以外區(qū)域的消費(fèi)者精神需求有效對(duì)接。
地域品牌的泛區(qū)域化,首先是品牌精神價(jià)值的泛區(qū)域化。只有品牌精神價(jià)值能夠和更廣大區(qū)域的人群相對(duì)接,市場(chǎng)的滲透才成為可能。典型案例比如江西四特酒推出的東方韻系列,其品牌精神價(jià)值完全跳出了區(qū)域視野,09年以來在江西省外很多市場(chǎng)的良好表現(xiàn)就不奇怪了。其次就是地方的區(qū)域化。譬如魯西北比較常喝泰山生力源的泰山特曲,濟(jì)南人也常喝趵突泉和孔府家 。魯西南一提起蘭陵就贊不絕口,但是古貝春也不錯(cuò)。淄博人喝扳倒井挺上口。景芝景陽春系列也牢牢把持著濰坊和東營這山東兩大崛起城市的白酒市場(chǎng),濰坊人平常聚個(gè)會(huì)喝點(diǎn)乾隆杯、云門春也行。青島人就是瑯琊臺(tái),煙臺(tái)喝點(diǎn)本地的窖藏酒,日照就常喝本地的五蓮酒。
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