蘭陵酒的前世今生
發(fā)布時間:2012/6/6 14:29:23 瀏覽次數(shù): 評分:3
央視《探索發(fā)現(xiàn)》欄目,報道了徐州獅子山楚王墓出土了兩千年“蘭陵貢酒”事件后,引起了國內(nèi)外酒界的轟動與高度關(guān)注。江蘇徐州獅子山楚王墓出土的蘭陵酒,距今已有2163 年的歷史。 據(jù)考古專家和釀酒專家認定,古墓珍藏且歷經(jīng)千年而酒香依舊的“蘭陵貢酒”與今日山東蘭陵酒同出一脈,蘭陵是中華酒文化的發(fā)源地。
在分析了徐州獅子山地質(zhì)環(huán)境、古墓搭建結(jié)構(gòu)、 陶制酒壇材料、 酒壇密封方法等大量材料后,專家們一直探求酒香千年的原因,最有可能與兩千年前蘭陵酒神奇的釀造工藝有關(guān)。
而通過研究今天的蘭陵酒歷史,也驚奇發(fā)現(xiàn)發(fā)軔于商朝的蘭陵酒傳承至今,歷經(jīng) 3000 多年而昌盛不衰的主要原因,正是一種“九九重釀,始得百香”的傳世釀酒工藝締造了蘭陵酒的千年傳奇。
專家一致認定:以“九九重釀,始得百香”的神秘釀造之法釀成的蘭陵酒,是*稀有的千年酒種,是芝麻香型酒中的瑰寶,堪稱眾酒之首,百酒之源。
揭開“九九重釀始得百香”的神秘面紗
經(jīng)過專家反復研究和論證,終于發(fā)現(xiàn)蘭陵酒的“九九重釀,始得百香”工藝,是蘭陵酒千年神秘“老五甑”雙輪發(fā)酵工藝,融合現(xiàn)代科技成果獨創(chuàng)而成。秉承了三千年酒脈之精髓,回醅發(fā)酵,周而復始,九九八十余天,輪轉(zhuǎn)滋養(yǎng),反復萃取,妙手創(chuàng)制,始得百香。故史記:陳香。
此工藝有歌謠為證:“一釀酒之胚,二釀酒之骨,三釀酒之精,四釀酒之魂,五釀酒之陳色,六釀酒之郁香,七釀酒之妙味,八釀酒之靈氣,九釀酒之神韻,復釀九重輪回,九九重釀,始得百香。”
傳承“ 九九重釀,始得百香” 工藝釀造而成的蘭陵“九朝陳香”酒,其酒體晶瑩剔透,芝麻香幽雅純正,酒體醇和細膩,回味悠長。那層層疊香的“陳香”是漫長歲月的厚厚積淀,把盞淺抿,頓感心曠神怡。蘭陵九朝陳香幽雅醇和、飄溢回味的個性高貴香型,堪稱千年酒文明之“國粹”。
九朝陳香傳承3000年歷史開啟芝麻香白酒新時代
一種工藝,成就了一個3000年的品牌;一種工藝,書寫了一部十七朝的歷史;一種工藝,傳承創(chuàng)新兼容并蓄再創(chuàng)當代蘭陵酒業(yè)輝煌!
蘭陵工藝,獨步千年。在“文景之治”繁榮盛世,蘭陵酒成為我國最早的“皇室貢酒”;楚王墓中的“蘭陵貢酒” 歷經(jīng)千年而酒香依舊;蘭陵稀有酒種歷經(jīng)3000年而不衰;歷經(jīng)十七朝,而贏得歷朝歷代才俊們贊嘆;在3000年后的今天,再次*歸來,續(xù)寫蘭陵酒當代傳奇,打造扛鼎之作——高級佳釀:國粹芝麻香·蘭陵九朝陳香。
3000年的燦爛不僅只有記憶,3000年的榮耀更不僅只有傳承。 蘭陵九朝陳香酒深諳“九九重釀”之精義,彰顯泱泱華夏白酒之風骨、承載中華民族仁厚和諧之精神,擷眾香之精粹化作芝麻香酒譽滿神州大地,繼續(xù)書寫傳世國釀的時代華章,成為中華釀酒史上的又一傳奇絕唱!
標簽:蘭陵,陵酒,酒的,的前,前世,世今,今生
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作者:酒商網(wǎng)【JiuS.net】 來源:m.liyushen.com 分類:黃米果酒資訊 【
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