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    高端啤酒為了刺激市場，擴展營銷額度而開發的各種花樣的啤酒，如鮮啤、精釀啤酒頻出不斷。啤酒市場已經從大眾走向了高端、多樣化。

    善于觀察的消費者可以看到，現在酒吧里不是一箱一箱的給客戶喝，而是每個桌子上都放一個大大的瓶子，中間會放上冰塊，客人坐在桌子旁邊，想喝了就接一杯，自由暢飲。一個熱愛籃球的酒吧老板把自己酒吧主題設為籃球，不少的籃球愛好者時常去，雖然形式比較投巧，但是這個主題卻幫他拉到了許多客戶。

    另外酒吧里常見的大瓶酒是鮮啤，也叫生啤，酒水業人士說，青島、百威等知名啤酒商都銷售這些酒，他們的保質期比熟啤更短，相應的運輸要求也會越高，鮮啤在去年就有了，流行在今年。

    資深啤酒代理家，大瓶酒價格不貴，幾十元的可以讓幾個人喝上很久，除了酒吧外大排檔里也可以時常看到，雖然味道比較淡，但是相比而言那些高端專業的啤酒吧里推崇的進口啤酒或者精釀啤酒味道更醇正，價格相對就高了一些。

    其實啤酒作為一種古老的酒精飲料跟葡萄酒、威士忌一樣，應該做到色香味俱全，品種多樣化。然而現在大多的啤酒都標準化到唯一了。為此一個精釀啤酒酒莊老板強調自己的精釀特性，讓更多地人直接體會到精釀啤酒的高貴品質。