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九阡酒是怎樣制作出來(lái)的呢？
首先，它選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的摘糯，紅糯等優(yōu)質(zhì)糯米為原料，配以月亮山中的優(yōu)質(zhì)泉水，用釀造曲藥發(fā)酵，用傳統(tǒng)工藝經(jīng)發(fā)酵釀成米香型黃酒。酒度25——30度。其中含有豐富的葡萄糖，麥芽糖，有機(jī)酸，氨基酸和各種維生素等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。由于九阡酒是以摘糯，紅糯等優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化，發(fā)酵，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為低分子孫糖類和氨基酸，易被人體消化吸收。因此，也有人把九阡酒稱為”液體黃金”，列為最富于營(yíng)養(yǎng)的飲料酒之一。
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