紅米酒和甜米酒一樣都是用糯米做成的,都有滋補保健的效果,紅米酒口感甘甜爽口,、下面跟隨
酒水招商網小編一起學學紅米酒的做法。
首屈一指步:首先將糯米淘洗后放入清水里浸泡12小時左右。浸泡好的糯米再次淘洗幾遍,達到洗米水清澈即可,然后把淘好的米放蒸格里蒸上30-50分鐘,把十斤水添加到到做酒的玻璃罐里以作備用。
第二步:蒸好的糯米放到盆里晾曬至不燙手為止。放入酒曲放到飯里拌勻。然后放進已經注入清水的玻璃罐中,合上蓋酒商網建議你不要蓋嚴,要留點空隙,
第三步:酒罐用黑袋子包起來避光,放到陰涼的地方。
第四步:第二天把蓋子打開就會聽到發酵冒泡的輕微聲響,正常情況從第二天起,會開始膨脹冒泡。這段時間,每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次,以促進發酵。
第五步:.大約6-7天后,飯不再浮起,開始往下沉的時候,把蓋封好,用黑袋子包好,放在陰涼不見光的地方大約30天左右就可以飲用了。
酒商網溫馨小貼士
1)做紅米酒的過程,所有接觸到的工具和手都一定要保持無油狀態下。
2)做紅米酒最適宜在氣溫15-25度左右的時間釀造。
3)做好的紅米酒要放在陰涼避光的地方保存。取酒用的器皿也要干凈無油無水。
標簽:酒水招商網,紅米酒,制作