在前些年，一提到我國的黃酒一般會(huì)想到江浙紹興那一帶的黃酒，而如今，黃酒生產(chǎn)逐漸由江浙滬向我國的各個(gè)省份擴(kuò)散，并且在北方一些地區(qū)老的黃酒企業(yè)也恢復(fù)、擴(kuò)大生產(chǎn)。像河北廊坊吹響了重振北方黃酒的號(hào)角；江蘇的黃酒企業(yè)舉起了發(fā)展江蘇黃酒大旗；河南的黃酒企業(yè)叫響了振興湘派黃酒的口號(hào)；陜西也努力塑造秦派黃酒的形象……今天酒商網(wǎng)就來為大家盤點(diǎn)一下我國目前的黃酒市場。
相關(guān)專家稱，我國的黃酒業(yè)目前已經(jīng)形成了“越派”（浙江紹興等）、“海派”（上海）和“湘派”黃酒三足鼎立的發(fā)展態(tài)勢。從整體數(shù)據(jù)來看，2000年至2010年，我國黃酒行業(yè)的資產(chǎn)總額翻了3倍，也涌現(xiàn)了像古越龍山、石庫門、古越樓臺(tái)、塔牌、女兒紅等品牌。
雖然黃酒行業(yè)已然有百家爭鳴之勢，然而，仍未能擺脫有文化、沒形象、小市場的形象。酒商網(wǎng)也為我國目前的黃酒市場的前景感到擔(dān)憂啊！
中心相關(guān)知名酒類專家說，我國黃酒的“總體盤子”還不夠大，只有600多家黃酒釀造企業(yè)，且絕大多數(shù)以作坊式生產(chǎn)為主，僅有少量的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和半機(jī)械化。
贏道顧問快消品營銷中心高級(jí)顧問穆峰表示，黃酒雖然是*三大古酒之一，但在我國酒類行業(yè)總產(chǎn)量中僅占7%。
“生產(chǎn)規(guī)模在千噸級(jí)以下的占到整個(gè)行業(yè)的80%，萬噸級(jí)以上的企業(yè)只有20多家。”我國某酒類企業(yè)高管如是說。
黃酒的最具規(guī)模也是最重要的挑戰(zhàn)的方式就是——消費(fèi)形態(tài)細(xì)分定位法。這是黃酒著力打造的重要方向之一，是黃酒區(qū)別于其他酒種的重要標(biāo)準(zhǔn)。換句話說，它是解決什么情況下消費(fèi)黃酒的問題？其次，黃酒如何喝？喝黃酒加紅酒，還是加什么？是中午一杯呢？還是晚上一杯呢？抑或每天兩杯呢？其實(shí)這也是一種定位方向。當(dāng)然，我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)黃酒企業(yè)有這種品牌定位的幾乎很少。
我國黃酒歷史悠久，酒俗源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容豐富，歷史上的不少酒俗近日依然盛行不衰。黃酒企業(yè)如果能不斷挖掘酒文化資源，并運(yùn)用商業(yè)模式，完全可以使具有濃郁地方特色的酒俗成為當(dāng)今時(shí)尚，重新流行于大眾生活，并且發(fā)揚(yáng)光大。酒商網(wǎng)觀點(diǎn)。
關(guān)于我們 / 酒商網(wǎng)文化 / 招商服務(wù) / 平臺(tái)服務(wù) / 網(wǎng)站建設(shè) / 加盟合作 / 免責(zé)聲明 / 版權(quán)聲明 / 企業(yè)名錄 / 產(chǎn)品名錄 / 聯(lián)系我們 / 網(wǎng)站地圖 / 標(biāo)簽云集
版權(quán)所有 酒商網(wǎng)（JiuS.net） Copy Right 2010-2029 備案：豫ICP備13013653號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：豫B2-20191168