在生活中常見的酒，一般有白酒，紅酒，啤酒，葡萄酒等等，可是你了解果酒嗎？今天
酒水招商網小編就和你談談果酒。果酒，顧名思義，酒水用水果釀的酒，用水果本身的糖分被酵母菌發酵而成為酒，含有水果的味道與酒精，所以也叫果子酒。
在一般的家庭里面，大都常常會自己釀制一些水果酒來飲用。比如李子酒呀、葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
酒水招商網的小編告訴你，制作果酒的方法很簡單，先用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒蘋果汁或葡萄汁中，直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋住開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時之后，果汁會開始冒泡，這便是發酵作用的開始。等到不再繼續冒泡之后，將此發酵后的果汁和在下面的酵母加入你準備的葡萄或其它水果之中。另外，在臺灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發酵方法做，直接用其它的白酒，米酒、高粱酒、或食用酒精，加冰糖泡制而成。
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