又是一天開始時,酒水招商網小編又和大家見面了,繼續我們的少數民族之旅。酒水招商網今天要帶大家到美麗的柯爾克孜族和門巴族。
首先先來了解柯爾克孜族。走進柯爾克孜族他們一定會用他們的“孢糟”來歡迎你,也就是黃米酒。顧名思義原料就是黃米。酒水招商網來告訴你的釀造方法:先將黃米洗凈泡軟,之后磨成漿糊,然后裝入布袋子里面發酵。發酵完了以后倒入鍋中天上水煮,直至冒泡為止,然后再將裝入布袋中過濾,得到的純凈 的液體就是柯爾克孜族的“孢糟”,及黃米酒。孢糟有什么特點呢?顏色是比較接近咖啡色的橙黃色,酒精度大概為15度左右。口味酸甜醇厚,有著開胃助消化和補血的的功效。
跟著酒水招商網接下來繼續走進美麗的門巴族。門巴族的特色酒“曼加”也就是雞爪谷酒。不要誤會,不是用鳳爪和骨子釀造的。使用一種名字叫雞爪的谷物釀造的。雞爪谷籽和白菜子很相似,顏色黑偏紫,穗子如同貓爪,這就是門巴族的主要糧食作物。那么曼加的制作方法如何呢?酒水招商網來告訴你:先將谷子煮熟然后曬干,然后加入酒曲放在竹盤子中進行發酵。這樣曼加酒釀造好了。在飲用的時候也是有講究的。要把釀造后的酒釀裝進竹筒子里面,加入涼水,稍候拔掉塞子即可易用,酒精度數大概為10度左右,有著降暑提神的功效,人們非常喜歡。
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