上世紀80年代,閩派黃酒與浙派黃酒一直并駕齊驅。但隨著市場的發展,兩者出現了較大差距,究其原因,浙派黃酒在品牌塑造上更下工夫,而福建黃酒則陷入了與料酒等同的怪異局面中。多數廠家無法跳出低價走量的競爭怪圈。
“從制造工藝來說,青紅酒是難得的純糧釀造,沒有添加劑的使用,溫和低糖暖胃的特質更有利于健康。”許景表示,青紅酒的飲用特征不輸給白酒和紅酒,這也是漲價的另一個立足點。
其次,高年份黃酒的價值含量這兩年也慢慢起來了,精釀工藝近年的改造,以及產品的稀缺性日漸突出。“這決定了未來高端青紅酒的價格還會往上走,我們還會打造符合800-900元品質與形象的產品。”許景認為。
“當然,今年通脹因素造成的成本上漲也是漲價的原因之一,例如人工、物流能源、包裝等成本都有一定壓力,糯米四季度降價了,不過之前一直在漲。”許景說,此次漲價更重要的原因是在于重塑閩派黃酒的品牌地位,形成高端產品的定位目標。
同時,許景表示,此次提價主要是基于高端市場需求,暫時不會考慮提高旗下的中低端產品價格。
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