盛名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養價值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。
香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格……
我國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”,說起這個名字,還有一個故事呢!
傳說很久以前,紹興東關有一員外盼嗣心切,無奈妻久不孕,員外尋遍周遭終得一偏方,妻方孕,員外喜極之際,特釀黃酒廿余壇以慶。冬去春來十月懷胎,員外妻誕下千金,不日便迎滿月,按當地習俗,員外設剃頭酒大宴賓客。酒席散畢,員外見數壇好酒尚未啟封,棄之不免可惜,遂將此酒埋于花園桂花樹下。光陰似箭,歲月如梭,18載轉眼即逝,員外千金也已長大成人,其容貌艷麗,可謂沉魚落雁、傾國傾城。窈窕淑女君子好逑,說媒提親之人遂絡繹不絕,乃父慎思,許嫁于恩人之子。不久,大喜之日即到,喜宴間,老員外與賓客歡慶暢飲,酒水漸盡仍不盡興,老員外愁眉之際忽憶桂花樹下還有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陳釀以宴賓客,待酒壇出土置于宴廳,去其泥頭,頓時芳香撲來、浸潤心脾,眾人爭相嘗飲,無不為其晶瑩瑰麗之色、甘洌爽口之味所倒,席上騷人不禁贊道:“地埋女兒紅,閨閣出仙童”,眾客稱好!此后,隔壁鄰居,遠遠近近的人家生了女兒時,就釀酒埋藏,嫁女時就掘酒請客,形成了風俗。此后千百年間,古紹興一帶逐漸形成“生女必釀女兒酒,嫁女必飲女兒紅”的習俗。
女兒紅營養系列白酒,采用傳統自然發酵的優質白酒為酒基,以高科技手段融入了黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養成分。色澤微黃透明或殷紅晶瑩,芳香濃郁,醇厚圓潤,回味悠長。獨特的酒體風格,讓人拍案叫絕。
女兒紅營養系列白酒分為陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列七個品種。陶瓶系列分為天醞、地醞、人醞三個品種,暗含天地人和之意,為女兒紅營養系列黃酒中的高端產品;玻瓶系列分為小桃紅、落雁兒、喜春來三個品種,它以我國民間喜慶剪紙文化內涵為基調,符合大眾消費口味,有喜慶吉祥如意之寓意;陶壇系列的女兒紅酒含有枸杞、大棗、酸梅等營養物質,色澤殷紅,果香氣濃,價位適中,酒體獨特具有差異化。女兒紅陶壇系列黃酒性價比堪稱一流。
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