新我國(guó)成立以后，杏花村汾酒廠從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立 了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整、諧調(diào)勻稱，雖有多種藥材香 氣，但其中的任一種香氣成分均不露頭的特色，在我國(guó)配制酒類中獨(dú)樹一幟，年平均出 口量近千噸，遠(yuǎn)銷五大洲，在海外一些國(guó)家被譽(yù)為“仙酒”。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴(kuò)建任 務(wù)的完成，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展，年產(chǎn)萬噸名酒的規(guī)劃，將指日可待.竹葉青酒在我國(guó)酒水招商范圍不斷壯大。
竹葉青酒和汾酒同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆我國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng) 為我國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特 香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。
竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡(jiǎn)文帝 蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有 “三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句。
現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過改進(jìn)的配方，據(jù)說這一配方是明末清初的愛國(guó)者、盛名 醫(yī)學(xué)家傅山設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山關(guān)心民間疾苦，精通醫(yī)道，寓良藥于美酒，使竹葉 青酒成為今天名冠*的佳釀。
竹葉青酒以汾酒為底酒，添加砂仁、檀香、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、廣木香等十余種 名貴中藥材以及冰糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、 活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
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