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我國上下五千年的文化，誕生了很多知名的文學(xué)家。然而很多文人墨客卻都與酒有著數(shù)不盡的淵源。“對酒當(dāng)歌，人生幾何”的曹操，又如蘇軾“會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼”的壯志。酒詩、詩酒，酒與文難解難分，以此縱觀我國古典文學(xué)，在一定程度上，在相當(dāng)范圍內(nèi),真可謂“無酒不成詩”。

　　唐、宋以后，元、明、清歷代文人均與“酒事”有著不解之緣，這在元曲和明清傳奇小說中隨處可見。在古典名著《儒林外史》、《水滸傳》、《三國演義》、《紅樓夢》中，都有許多章節(jié)對酒進(jìn)行了精彩的描寫。《三國演義》中曹操煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄，“群英會”上周瑜佯醉“賺”蔣干等諸多動人細(xì)節(jié)都與酒有關(guān)。《水滸傳》中，武松在景陽岡上醉酒殺大蟲，快活林醉打蔣門神，甚是痛快;魯達(dá)飲酒時幫人打抱不平，三拳打死“鎮(zhèn)關(guān)西”，更是解恨。尤其《林教頭風(fēng)雪山神廟》中，借“酒”引線，先是李小二在酒店探得陸謙的陰謀，再由老軍所送酒葫蘆引出林沖去打酒，才免受“雪壓”和“火燒”的殺身之禍。施耐庵借“酒”之道在其作品的藝術(shù)構(gòu)思、情節(jié)結(jié)構(gòu)上展開了獨(dú)特的發(fā)揮。

　　《儒林外史》用諷刺筆調(diào)寫了一群知識分子的各種可笑行態(tài)，通過對這些人的生活的具體描寫展開對“博學(xué)宏詞”的封建科舉制度的猛烈、辛辣的抨擊。在這些封建知識分子的日常生活中，飲酒與清談成為很重要的一種生活方式，借酒澆愁解憂是其飲酒的一個主要目的。

　　全國古代文學(xué)與酒文化有著密切的關(guān)系，從《詩經(jīng)》到《紅樓夢》，3000年文學(xué)著作中，幾乎離不開酒。源遠(yuǎn)流長的酒文化對于古代作家的精神*、創(chuàng)作心態(tài)及作品的風(fēng)貌都有著深遠(yuǎn)而強(qiáng)烈的影響。

　　《紅樓夢》又名《石頭記》，其故事主線由女蝸氏煉石補(bǔ)天，余下而棄在“青埂峰”的頑石，被茫茫大士渺渺真人攜入紅塵，其空間氛圍，如夢如幻。《紅樓夢》則相當(dāng)虛幻寶靈，極寫飲酒之娛樂，將才情志趣，個性化的因素與酒宴聯(lián)結(jié)得天衣無縫。在對待個體生命流程上顯示出明顯的超越性和非實(shí)在性。賈寶玉的空幻思想，嚴(yán)重的失落感、孤獨(dú)感能很好地說明這個問題。在酒樂之中，他與眾姊妹相處得如漆似膠，趣味橫生。但是，無論是對黛玉的偏愛還是對眾姊妹的博愛都不能使他真正自救于孤寂落寞之中。對于生命存在的無可依傍的焦慮始終浮動在他的心靈之中，他早熟地領(lǐng)悟到*的非實(shí)在性和生命存在的虛幻性,從樂極之中生悲。在飲酒娛樂的表象背后，是對生命流程的一種超越性“介入”的意識，將精神情感的體驗(yàn)延展到“現(xiàn)實(shí)”之外，讓人感悟到生命的真正意義和價值可能在生命的終點(diǎn)處。寶玉幻滅后走向荒漠,歸彼大荒,逃離紅塵，走向“極樂界”，與小說的緣起恰好形成一個輪回，其環(huán)型結(jié)構(gòu)描述著“生便是死，死便是生”的思想，印證了對生命的紅樓式體驗(yàn)。

　　酒作為人們情感的寄托，不僅能幫助人們抒發(fā)情感，也能幫助人們達(dá)到一個創(chuàng)作的巔峰。沒有文化的酒是苦澀的，沒有酒的文化是枯燥的，只有當(dāng)酒與文化相結(jié)合，才能創(chuàng)造出流傳千古的絕美佳作。