雞尾酒加工中需要注意的裝飾原則與方法 |
| 查看：2985 發(fā)布時(shí)間：2015/5/12 17:36:21 |
在雞尾酒的加工預(yù)調(diào)中，其預(yù)調(diào)的手法和技巧非常重要，但是對(duì)于雞尾酒這種時(shí)尚的產(chǎn)品而言，雞尾酒的裝飾物如果搭配合適的話(huà)可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。今天我們請(qǐng)來(lái)了上海騰維國(guó)際貿(mào)易有限公司的專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師為我們講解雞尾酒裝飾的幾點(diǎn)原則，供大家參考。
一、裝飾物的作用 1.產(chǎn)生很好的首屈一指印象 2.微調(diào)雞尾酒的口感 3.增量雞尾酒的色澤 4.顯示該款雞尾酒的主要口味 二、對(duì)于經(jīng)典款的雞尾酒，不要輕易改變其裝飾物。譬如給干馬天尼掛上一個(gè)菠蘿旗，是非常不倫不類(lèi)的。 三、裝飾物盡可能和雞尾酒配料相符合。一方面可以展示該款雞尾酒的口味，另一方面，無(wú)論調(diào)酒師是有意還是無(wú)意，水果類(lèi)裝飾物多多少少會(huì)對(duì)雞尾酒的口味產(chǎn)生些許的影響：譬如放入酒液中的檸檬皮，她釋放的檸檬油肯定會(huì)稍微改變雞尾酒的口感;又譬如掛在杯沿的鮮橙角，她留下的果汁也會(huì)增加雞尾酒的風(fēng)味，相反，像(2)中的舉例，菠蘿汁如若流入馬天尼，其口感必然非常奇怪。 四、裝飾物永遠(yuǎn)都是附屬品。雖然糟糕的裝飾物可以毀掉一款雞尾酒，但再完美的裝飾物也彌補(bǔ)不了調(diào)制失敗的雞尾酒。畢竟酒液才是真正的主角。因此，在調(diào)酒師的行話(huà)里，那種熱帶雞尾酒中常見(jiàn)的“水果旗”(Flag)裝飾也被戲稱(chēng)作“垃圾”(Garbage)。 五、基于四的原則，調(diào)制雞尾酒時(shí)要注意時(shí)間分配，不宜花太多時(shí)間制作過(guò)于復(fù)雜的裝飾物。但如果是事先制成，且覺(jué)得與雞尾酒相配，漂亮的裝飾物也可以是一款作品的亮點(diǎn)之一。 最后，上海騰維國(guó)際貿(mào)易有限公司的專(zhuān)業(yè)人士提醒大家：關(guān)于雞尾酒加工原則，以上介紹的大致原則如果掌握后，就可以任意發(fā)揮了，要知道作為被越來(lái)越多年輕人所青睞的雞尾酒，其調(diào)制和加工并不是一成不變的，畢竟自由才是雞尾酒的靈魂! |
| 公司名稱(chēng)： | 上海騰維國(guó)際貿(mào)易有限公司-郎銳雞尾酒招商 | ||
| 移動(dòng)電話(huà)： | 留言后企業(yè)會(huì)與您聯(lián)系！ 留言后企業(yè)會(huì)與您聯(lián)系！ | ||
| 溫馨提示： | 聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在jiuS.net中國(guó)酒商網(wǎng)上看到的，謝謝！ | ||
| 固定電話(huà)： | 留言后企業(yè)會(huì)與您聯(lián)系！ | ||
| 公司傳真： | 留言后企業(yè)會(huì)與您聯(lián)系！ | ||
| 在線(xiàn)客服： | 
|
||
| 電子郵箱： | @qq.com | ||
| 官方網(wǎng)站： | http://m.liyushen.com/co/4171/ | ||
| 聯(lián)系地址： | 留言后企業(yè)會(huì)與您聯(lián)系！ |
上海騰維國(guó)際貿(mào)易有限公司-郎銳雞尾酒招商 版權(quán)所有
Copyright © 2010-2029 酒商網(wǎng)(m.liyushen.com) All rights reserved.
免責(zé)聲明：以上所展示的酒水信息由企業(yè)提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由酒水企業(yè)自行負(fù)責(zé)。酒商網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
如果您希望管理本企業(yè)信息，或者需要更新/刪除/修改相關(guān)信息，請(qǐng)聯(lián)系平臺(tái)技術(shù)支持人員!本站只起到信息展示作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎合作,以確保您的權(quán)益!任何單位及個(gè)人不得展示欺騙性產(chǎn)品信息!
