雞尾酒與英國的不解之緣 |
| 查看：3211 發布時間：2014/9/10 17:52:01 |
| 說起雞尾酒，大家都會情不自禁的想起美國，因為美國是一個高度開放的國家，雞尾酒在美國的發展可以說是如魚得水，但是又有誰知道雞尾酒與英國也有著不解之緣。下邊就請聽聽我國酒商網給你講述一下雞尾酒的英國血統。 根據史料記載，十七世紀后期的英國倫敦，已經從發酵酒向蒸餾酒轉變，但是其酒里的酒精度數變得非常的高，當時威廉國王即位時，英國正是喜憂參半，國內風調雨順，使其糧食大豐收。但是物極必反，糧食的價格飛速下跌，而且國內霍亂，傷寒的水傳疾病也肆虐一時，唯一可以預防的方法便是每日攝入酒精。為了國民的生計與健康，威廉國王在蒸餾上減稅。但是到了十八世紀二十年代，僅倫敦的蒸餾場已產出兩千萬加侖烈酒。根據估計，倫敦每四間可居住建筑中，就有一間帶有金酒蒸餾器。 根據酒商網了解，“雞尾酒”一詞，最早使用于倫敦一份早已不發行的報紙帶有雞尾酒譜的章節的第一本書，由美國康涅狄格州人托馬斯于1862年寫成，早于1869年由所著的第一本英國關于雞尾酒如何調制的書。然而，這個被歷史學家稱為現代調酒之父的美國人，之前曾在倫敦工作，他的酒譜深受這里法式大廚的影響。隨著第二次工業革命的發展，美國生活水平高速發展，于是各種雞尾酒快速傳入美國，繼而才以“美國飲品”的身份傳入其他歐洲國家。 但是到了美國禁酒令的時期，由于沒有酒而且質量遠遠不如之前，所以賣家通過加入蜂蜜、果汁等調味料，掩蓋劣質酒的味道。甜甜的酒更易快速下咽，以防隨時可能出現的搜查。同時，失業的美國調酒師和饑渴的美國游客大量涌入倫敦，以求一杯解癮。達克，便是在那時從美國飄洋過海，來到現今依舊*盛名的倫敦雞尾酒吧賽色諾，成為首席調酒師。他深受媒體鐘愛，號稱“調制了美國最后一杯合法的雞尾酒”，并擁有一個令人垂涎的寶箱—其中的兩千張酒譜后來成書，并不斷被翻印、流傳于后世的調酒師之間。達克這位調酒專家，出生于英國格羅斯特郡。 看到這里你是不是對于雞尾酒的來歷有了進一步的了解了呢？雞尾酒其實有著英國的血統與英國是密不可分的。還想要了解更多的與酒水有關的小知識可以到酒水招商網進行查看，酒商網有你意想不到的酒水知識。 |
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