俗話說，酒是陳的香，儲存時間越長，酒味就越醇厚越綿順。在我國名酒中，西鳳酒的儲存方式是*的“酒海儲存”。西鳳的“酒海”，是直徑兩米至兩米五左右的柱體容器，用秦嶺深處無污染的荊條編織而成大型酒簍，再用西鳳酒特有的工藝封存。酒海越老，品質越佳，促進酒體的老熟。經過這樣的酒海，白酒中的各種物質達到平衡，喝起會更加綿甜爽口，回味悠長。這*的酒海封藏工藝，使得西鳳酒擁有了獨樹一幟的“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味悠長、尾凈悠長”的鳳香型白酒風格。

      2012年，以原五糧液總經理徐可強總經理為核心的新一屆領頭羊集體，提出了新西風十年發展規劃和三大發展目標：一是進軍我國白酒“百億俱樂部”；而是用5年時間再造一個新西風；三是在資本市場實現企業上市。西鳳酒顯然具有“挺進我國白酒百億俱樂部”的資本：2011年，在確立了以“鳳香經典”和“國曲鳳香”系列為核心產品的發展戰略的基礎上，西鳳酒開始了新的征程：制定新的戰略目標，創新盈利模式，進一步整合營銷資源，加快引進營銷戰略合作者。西鳳酒的每一步都走得引人注目。資金實力、營銷網絡渠道等資源進一步得到了整合，西鳳酒的品牌影響力不斷提升。