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由于醬香型白酒生產工藝特殊，生產周期長，造成目前醬酒供不應求的局面。更加刺激了消費，造成了醬香白酒的持續走俏，形成了初步的消費潮流。醬香酒不斷向行業滲透，其消費人群也逐漸增加，醬香酒將有著巨大的發展空間。也促使蜀相老酒根據白酒行業發展趨勢持續變革，在醬香市場占有率進一步擴大。

1、環境的講究

醬香酒能夠在白酒市場中一騎絕塵，離不開其特殊的自然環境和氣候條件。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

獨有的紅纓子糯高粱搭配集天地靈秀于一身的赤河水，在這獨特的環境中水乳交融，尋求最微妙的平衡。

2、釀造的講究

蜀相老酒釀造周期長并且工藝復雜，正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝。經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。

之后，貯藏三年以上，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，全部生產過程近五年之久。同時，蜀相老酒還有越陳越香的特性。

3、品鑒的講究

觀其色、聞其香、品其味在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。