啤酒素有“液體面包”之稱，即為營養食品，1972年7月1日在墨西哥召開的第九次*營養食品會議上，把啤酒正式列為營養食品。這是因為，啤酒具備營養食品三個重要條件：
啤酒含有多量和多種氨基酸，啤酒含有較高的發熱量。 易被人體消化和吸收。 啤酒中這些營養成分來源于原料和發酵期間所生成的熱量，而且都以溶解狀態溶于啤酒中。干啤酒 該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
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