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在餐桌上，喝蜀相老酒的時(shí)候，旁邊總是備上一瓶礦泉水。且懂得這樣做的酒友，大家才覺得你更為專業(yè)，會(huì)品醬酒。

那么，喝蜀相老酒時(shí)備上一瓶礦泉水，是為了以假亂真，以水代酒，企圖千杯不醉嗎？答案當(dāng)然是否定的，喝醬香酒時(shí)，備上一瓶礦泉水，有以下這3個(gè)好處。

01、保持味覺系統(tǒng)的敏感性

因?yàn)槌燥垥r(shí)酒桌上的菜色多，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后會(huì)影響味覺系統(tǒng)敏感度；品酒時(shí)，前后兩次的味道可能會(huì)有影響，品不到第二次酒的香醇、優(yōu)雅、細(xì)膩的感覺。

此時(shí)用礦泉水漱口保持味覺系統(tǒng)的敏感。這樣才可以不斷地體會(huì)到“從辣到甜”“越喝越順”等的變化，感覺到喝酒的舒適快感。

02、盡快適應(yīng)醬香酒的口感

大家都知道53°醬酒是高度白酒，喝前兩杯時(shí)，可能會(huì)有點(diǎn)爆口而產(chǎn)生醬味沖鼻、有辣的不適感，甚至有人會(huì)感覺有點(diǎn)鎖喉，難以下咽，此時(shí)喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺，體會(huì)不出醬酒的美妙。

這個(gè)時(shí)候喝一些礦泉水，緩解這不適感，使口腔，咽喉舒緩。接著，人體味覺系統(tǒng)就慢慢適應(yīng)了，品酒就順了，也能感覺到蜀相老酒的幽雅細(xì)膩、飽滿協(xié)調(diào)等口味的美妙。

03、使身體更舒適

一下子喝下高度醬酒，易被人體吸收，酒精快速進(jìn)入血液，使血液的酒精濃度會(huì)直線上升，從而影響大腦的控制系統(tǒng)，抑制人體的感覺。這時(shí)喝點(diǎn)礦泉水，可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時(shí)減輕肝臟分解酒精的壓力，使酒的接受量增大，使人更加的舒適，不容易醉。

所以說在喝蜀相老酒時(shí)，備上一瓶礦泉水，卻能對(duì)品出酒體真風(fēng)味有著“點(diǎn)睛”的作用。而若是有酒友覺得每次所喝的酒風(fēng)味都不一樣，不妨試試在喝酒前清潔味蕾，讓它恢復(fù)干凈，再進(jìn)行品酒。