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        “在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計的人比家有 3 輛法拉利的人自豪得多。  衡量富裕的一個高標準就是看你是否擁有稀世珍品的酒窖。”—法國品酒師帕特里斯-庫亞
    儲酒作為一門藝術
    事實上，葡萄酒的保存是一件相當細致的事情。首先，溫度必須確保在 8℃ -14℃，濕度在 60%-80% 之間，同時要避震和無強光直射的環境中。擺放也很重要。葡萄酒的擺放一定是要傾斜的，保持橡木塞永遠是潮的，葡萄酒只有保留這一點點小的空氣，就對葡萄酒有幫助， 少量的空氣可以促成酒的成熟。要收藏葡萄酒，必須先找到上好的儲酒場所，讓葡萄酒在舒適中安靜沉睡成熟。
    能升值的酒窖
    葡萄酒的成長如此重要，私家酒窖為愛酒人士應運而生。傳統意義的酒窖主要指利用地窖的恒溫、避光、通風等天然條件，來進行葡萄酒釀造、發酵的場所。區分于傳統意義上的天然酒窖，走入私家的“整體酒窖”利用了高科技的手段進行地窖儲酒環境“仿生” 模擬，為酒提供最理想儲藏條件。酒窖的狀態越接近理想酒窖，酒的狀態就會越好。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒溫(九到十二度)，不會太小，也不會太大，不受任何氣味和震動的 干擾，照不到光，那么這些葡萄酒該很慶幸自己住在您府上。
    甚至連《福布斯》雜志也高度評價了私人酒窖，“將來顯示生活品質的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”私家酒窖已不僅是一個品位的問題，因為藏在私家酒窖里的葡萄酒還可變成“液體資產” 。
    近年來雖然其它投資市場行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現出色的藍籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品。根據環球葡萄酒資料報告，如果投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為 150%，5 年回報率為 350%，10 年回報率為 500%，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數成分股的增值速度。例如，“波爾多產區的佳釀通常會隨著時間的流逝，越來越值錢。