看!快快！哪不是吳天祥博士在評鑒酒嗎？我們趕快湊了過去。想看看吳教授鑒酒之風采。原來他正在評鑒貴州憶緣福酒業有限公司的《憶緣茅》酒。吳博士是我國釀酒工業協會高級釀酒師、國家酒類及飲料質量監督檢驗中心專家、我國兒童食品專業學會理事、貴州省食品工業協會白酒評委。我們過來時他剛好端起了一杯酒慢慢品嘗，看見了桌子上還有六杯酒。我們沒有說話只有默默看著、等著猜測著會有什么評語。幾十秒鐘后，吳博士放下酒杯回味著說：好酒！這第一杯酒“酒體干凈、優雅細膩、回味無窮”。馬上吳博士又端起了第二杯酒慢慢品了起來。又幾十秒后吳博士也放下了杯子說：這第二杯酒“香氣優雅、醬香突出、回味無窮具備高端醬香”。他又抬起了第三杯慢慢品了起來。我們還以為第三杯酒可能會比一二杯好。這個想法剛在我們心里產生吳博士又說話了：這第三杯“酒醬香突出，用心有余但結果欠佳啊”。說完他又端起了第四杯酒品了起來。這會我們又在想怎么酒越品越不好了呢？第四個杯子放下后吳博士的話又打消了我們的想法。他說：這第四杯酒“香氣好、回味好、聞香優雅、醬香突出。好酒！這會兒吳博士給我們講了一個醬香白酒的特點：醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。而這第四杯酒都具有這些特征，但慢慢體味還有別樣的風味。說完后吳博士又端起了最后一杯酒品了起來。我們的好奇心也提到了最高。這可是最后三杯酒啊，吳博士會做出什么評鑒呢？沒有讓我們等多久他給出了答案。這第五杯酒比前四杯好多了。六個字“和茅臺差不多”。假如茅臺我給他打96分我給這款酒打92分。驚奇！驚奇！我們太驚奇了這個酒和茅臺差不多。最后兩杯酒吳博士把他們一一品嘗過后發出了驚嘆這種酒有30年了吧！比茅臺還好這是你們主打品牌吧。標桿！你們酒的標桿啊！
一會兒憶緣福酒業有限公司王總給我們講解了憶緣茅酒生產特點：貴州憶緣福酒業有限公司系列產品，與舉世聞名的茅臺酒，同享我國酒都茅臺鎮得天獨厚的土壤、水質、等自然環境，秉承幾千年的傳統釀造工藝、遵尋道法自然的生產原則，以本地糯高粱、小麥等生產原料，傳承原始的釀造技術，結合現代科學技術精心釀制。由于調酒勾酒沒有規律，沒有儀器可以代替人的味蕾（舌頭），最終的口感要靠有經驗的調酒師來定奪。憶緣茅用醬香酒體、純甜酒體、珍藏老酒體、窖底香酒體、窖面香酒體等多種酒體，經酒勾酒、酒調酒組成了不同醬香、不同酒齡、不同檔次的成品醬香酒，成就了聞香馥郁、尾凈味長、空杯留香的獨特風格。除了第三杯酒是我們特別拿出來作為與其他幾杯做比較。第一、第二、第四、第五、第六和第七都是我們憶緣福酒業有限公司主打品牌“憶緣茅”。 我們有理由相信，憶緣茅醬香型白酒在味覺上的創新，主要是在工藝技術上保留了經典醬香白酒工藝釀造基酒，在勾調工藝上又提出了味覺調味的技術創新，使得憶緣茅優雅醬香白酒獨樹一幟，實為醬香白酒大家庭。
結束以后，吳博士告訴我們，我經常告訴和我以前品酒的人。現代人若要真正做到適量飲酒、科學飲酒、健康飲酒，除了對酒的飲用量加以控制之外，關鍵是對酒的品牌的選擇一定要慎重。憶緣茅酒不打頭、不刺喉、不傷胃、不口干，性價比高，南北皆宜，雅俗共賞。在飲用和品嘗的過程中，可以充分感受到優雅醬香的魅力和特點，同時也可享受價位比和高附加值的優越。從這兩點來說，憶緣茅酒無疑是消費者明智的選擇。
過后憶緣福酒業有限公司請吳博士對產品做最后的評價時他說了這句“憶緣茅酒 、 優雅醬香 、 不一樣的味道”。
吳天祥（教授 博士）介紹：
我國兒童食品專業學會理事
貴州省食品工業協會白酒評委
我國釀酒工業協會高級釀酒師、品酒師
國家酒類及飲料質量監督檢驗中心客座研究員
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