由于德國
葡萄酒的生產和消費與歐洲其他地方不同,多數人都知道德國是個啤酒的生產和消費大國。德國人年平均啤酒消費量是127公升,但是葡萄酒消費只有23升。前面說到的歐洲國家都是以葡萄酒作為日常的酒精飲料,因而日常飲用葡萄酒產量較高。相對而言,在德國,因為啤酒是日常的酒精飲料,所以對日常葡萄酒需求不高。近來德國葡萄酒的聲譽雖然有所提高,但是在很多*大都會里還是無人問津。
在巴黎、羅馬、東京、莫斯科或紐約的一流餐館里都有著相同的說法:德國葡萄酒沒有地位。專家們認為這主要是因為德國葡萄酒不善于做廣告。德國廉價酒如“Blue
nun”對德國葡萄酒的形象有害無益。的確,在80年代Blue
Num.“藍仙姑”把微甜的葡萄酒帶給*,流行一時,然后就是一大堆更為蹩腳的復制品,讓所有人幾乎忘了德國很多地方出產細致優雅的各種帶有Terroir特點的葡萄酒。
在巴黎,只有行家才會看中德國葡萄酒,而在塞納河邊的一流餐館里卻不大見到德國葡萄酒,即使是個別的餐館有,也很少有人問津。這也難怪,在葡萄酒的天堂法國,當然是自產的葡萄酒地位至高無上。
在比利時,德國葡萄酒同樣是行情不好。在高檔餐館里,百分之九十九的情況下都是點法國葡萄酒。通常,餐牌上只列有三種德國白葡萄酒和一種德國紅葡萄酒,而德國的葡萄酒種類實際上有2000多種。
在羅馬,德國葡萄酒的境遇也好不了多少。一位在羅馬工作的德國盛名廚師說:“我們只提供很少種類的德國葡萄酒,因為客人們更喜歡意大利葡萄酒。不過,意大利人倒是喜歡德國的冰酒(Eiswein)”
在紐約一些盛名的酒店,如瓦爾多夫阿斯托麗亞大酒店,餐牌上根本就看不到德國葡萄酒。只有誰在那里舉辦晚會時,才可以點德國葡萄酒,但是這要提前三周預訂。在42號大街的希亞特大酒店和百老匯的馬里歐特馬奎斯大酒店,德國葡萄酒則名不見經傳。
德國葡萄酒在莫斯科也賣不動。莫斯科堪平斯基大酒店的餐館總管說:“我們雖然供有德國葡萄酒,但卻沒人會點它。”與此成鮮明對比的是,來自智利或南非的葡萄酒在莫斯科很受歡迎。
在日本,60%的進口葡萄酒來自法國。而且,智利和美國加州的葡萄酒在日本正越來越受到青睞。
倫敦是*上獨一能在一流酒店和餐館的餐牌上看到德國葡萄酒字樣的大都會。在那里,常見的是莫澤爾、萊茵谷地和萊茵地區的葡萄酒。
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