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“交杯酒”這一名稱(chēng)出現(xiàn)于唐代,但真正意義上的交杯酒,是在酒杯出現(xiàn)以后才出現(xiàn)的,即北宋時(shí)期。宋人王得臣的《塵史·風(fēng)俗》載:“古者婚禮合巹,今也以雙杯彩絲連足,夫婦傳飲,謂之交杯酒。”唐代與宋代的交杯酒,相同的是酒器皆以彩絲相連,表示喜慶吉祥。有所不同者有三:一是唐人按照古代婚禮儀式,將一個(gè)小瓠一分為二,夫妻各自飲酒,飲酒后還原為一個(gè)瓠;宋人不再用瓠分開(kāi)的瓢,而是用酒盞、酒杯。二是唐人夫妻各自飲紅酒三次,宋代夫妻對(duì)飲并且交換酒杯。三是交杯酒飲后,唐人婚禮就算結(jié)束,眾人將夫妻送入洞房。而宋代婚俗,據(jù)《東京夢(mèng)華錄·娶婦》載:新人“用兩盞以彩結(jié)連之,互飲一盞,謂之交杯。飲訖,擲盞并花冠子于床下,盞一仰一合,谷云大吉,則眾喜賀,然后掩帳訖。”
婚禮上的交杯酒,在我國(guó)因地區(qū)和民族不同而有所區(qū)別。比如,在我國(guó)南方一些地區(qū),新郎新娘飲交杯酒時(shí),由男方親屬中兒女雙全、夫妻關(guān)系和諧的中年婦女主持。喝交杯酒前,先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓,然后,斟上兩盅酒,分別給新婚夫婦各飲一口,然后把這兩盅酒混合,再分為兩盅,讓新郎新娘再飲。而我國(guó)一些少數(shù)民族婚禮習(xí)俗中的交杯酒則與漢族有所不同,如:滿(mǎn)族是在新郎新娘拜過(guò)天地入洞房后,新人相對(duì)盤(pán)腿坐炕上飲交杯酒。水族人結(jié)婚時(shí),男方要備好酒席接待,新娘進(jìn)門(mén)時(shí)鞭炮齊鳴,男女分別入席,相互敬酒,喝交杯紅酒營(yíng)銷(xiāo)。在瑤族的婚俗——嫁郎中,主持人要給新郎新娘飲交杯酒。
隨著時(shí)代的前進(jìn)和民間婚俗的演變,現(xiàn)在的交杯酒與過(guò)去相比,有了很大的變化。有些新郎新娘飲交杯酒時(shí),只是兩臂相交,雙目對(duì)視,在一片溫情和歡樂(lè)的笑聲中一飲而盡,實(shí)際上成了“交臂酒”。盡管如此,人們對(duì)交杯酒的含義還是很在意的,兩杯依然用紅絲相連,并綰成同心結(jié)之類(lèi)的彩結(jié),意味著你中有我,我中有你,相互扶助,白頭偕老。
在我國(guó)人的婚禮中,酒一般起著重要的禮儀作用。新郎新娘飲“交杯酒”,既是婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式,也是婚禮飲酒中一個(gè)非常引人注目的環(huán)節(jié),其意味深長(zhǎng),久傳不衰。
交杯酒源于先秦時(shí)期婚禮儀式上的合巹。巹是古代婚禮上的一種獨(dú)享酒器,即葫蘆瓢。合巹,是古代婚禮儀式之一。《禮記·昏義》:“共牢而食,合巹而酳”,是說(shuō)新婚夫婦共同食用祭祀后的肉食,食畢用酒漱口(酳:用酒漱口);然后合巹,用一個(gè)葫蘆剖成兩半盛酒,新人交相共飲,表示兩人相親相愛(ài),長(zhǎng)相廝守,永結(jié)同心。
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