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　　“交杯酒”這一名稱(chēng)出現(xiàn)于唐代，但真正意義上的交杯酒，是在酒杯出現(xiàn)以后才出現(xiàn)的，即北宋時(shí)期。宋人王得臣的《塵史·風(fēng)俗》載：“古者婚禮合巹，今也以雙杯彩絲連足，夫婦傳飲，謂之交杯酒。”唐代與宋代的交杯酒，相同的是酒器皆以彩絲相連，表示喜慶吉祥。有所不同者有三：一是唐人按照古代婚禮儀式，將一個(gè)小瓠一分為二，夫妻各自飲酒，飲酒后還原為一個(gè)瓠；宋人不再用瓠分開(kāi)的瓢，而是用酒盞、酒杯。二是唐人夫妻各自飲紅酒三次，宋代夫妻對(duì)飲并且交換酒杯。三是交杯酒飲后，唐人婚禮就算結(jié)束，眾人將夫妻送入洞房。而宋代婚俗，據(jù)《東京夢(mèng)華錄·娶婦》載：新人“用兩盞以彩結(jié)連之，互飲一盞，謂之交杯。飲訖，擲盞并花冠子于床下，盞一仰一合，谷云大吉，則眾喜賀，然后掩帳訖。”
　　婚禮上的交杯酒，在我國(guó)因地區(qū)和民族不同而有所區(qū)別。比如，在我國(guó)南方一些地區(qū)，新郎新娘飲交杯酒時(shí)，由男方親屬中兒女雙全、夫妻關(guān)系和諧的中年婦女主持。喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅酒，分別給新婚夫婦各飲一口，然后把這兩盅酒混合，再分為兩盅，讓新郎新娘再飲。而我國(guó)一些少數(shù)民族婚禮習(xí)俗中的交杯酒則與漢族有所不同，如：滿(mǎn)族是在新郎新娘拜過(guò)天地入洞房后，新人相對(duì)盤(pán)腿坐炕上飲交杯酒。水族人結(jié)婚時(shí)，男方要備好酒席接待，新娘進(jìn)門(mén)時(shí)鞭炮齊鳴，男女分別入席，相互敬酒，喝交杯紅酒營(yíng)銷(xiāo)。在瑤族的婚俗——嫁郎中，主持人要給新郎新娘飲交杯酒。
　　隨著時(shí)代的前進(jìn)和民間婚俗的演變，現(xiàn)在的交杯酒與過(guò)去相比，有了很大的變化。有些新郎新娘飲交杯酒時(shí)，只是兩臂相交，雙目對(duì)視，在一片溫情和歡樂(lè)的笑聲中一飲而盡，實(shí)際上成了“交臂酒”。盡管如此，人們對(duì)交杯酒的含義還是很在意的，兩杯依然用紅絲相連，并綰成同心結(jié)之類(lèi)的彩結(jié)，意味著你中有我，我中有你，相互扶助，白頭偕老。

　　在我國(guó)人的婚禮中，酒一般起著重要的禮儀作用。新郎新娘飲“交杯酒”，既是婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式，也是婚禮飲酒中一個(gè)非常引人注目的環(huán)節(jié)，其意味深長(zhǎng)，久傳不衰。

 
　　交杯酒源于先秦時(shí)期婚禮儀式上的合巹。巹是古代婚禮上的一種獨(dú)享酒器，即葫蘆瓢。合巹，是古代婚禮儀式之一。《禮記·昏義》：“共牢而食，合巹而酳”，是說(shuō)新婚夫婦共同食用祭祀后的肉食，食畢用酒漱口（酳：用酒漱口）；然后合巹，用一個(gè)葫蘆剖成兩半盛酒，新人交相共飲，表示兩人相親相愛(ài)，長(zhǎng)相廝守，永結(jié)同心。