本色真君子，原香自佳釀。關(guān)于康王河釀保健酒的由來，當(dāng)?shù)亓鱾髦澳囫R渡康王”的神奇?zhèn)髡f。北宋末年金兵南侵，康王趙構(gòu)出使金營，歸途中在一廟中休息。睡夢中有仙人托夢：“金人將至，馬已備在門外。”康王驚醒，見門外果真立有一馬，飛身乘馬渡河而去，渡河后才發(fā)現(xiàn)此馬原為廟中的泥馬所變。后來當(dāng)?shù)匕傩諡榧o(jì)念“泥馬渡康王”的故事，將此河更名為康王河，并取上游金牛山泉釀酒，果然醇似甘露，味比瓊漿！此酒延襲至今，即為康王河酒。
這個(gè)關(guān)于康王河由來的美麗傳說流傳了千年，但據(jù)《肥城縣志》和當(dāng)?shù)孛袼讓＜业难芯堪l(fā)現(xiàn)，康王河兩岸的釀酒傳統(tǒng)最早可追溯至唐宋年間，至明清發(fā)展為盛。由于這里物產(chǎn)豐盛為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的原料，同時(shí)地處古商道上的肥城商賈云集，也為釀酒業(yè)態(tài)的發(fā)展提供了契機(jī)，據(jù)研究考證清朝年間康王河兩岸的釀酒作坊有數(shù)十家之多，其中以“恒益成”老燒坊規(guī)模最大，出酒的品質(zhì)也最高。由于家庭作坊式的老燒坊規(guī)模小，無法使用大窖池發(fā)酵，因此在康王河兩岸的釀酒作坊中普遍使用小泥窖池發(fā)酵的方法來釀酒，小泥窖池獨(dú)特的倒梯形窖體結(jié)構(gòu)使得醅料與經(jīng)年窖泥接觸充分，發(fā)酵足而不過，勻而不失，歷經(jīng)數(shù)百年的工藝傳承改進(jìn)、發(fā)展，小泥窖工藝已成為一個(gè)獨(dú)特成熟的釀酒工藝，酒品呈現(xiàn)出酒體豐滿、原香突出、品味自然的本色原香風(fēng)格。
1948年7月泰安專署以“恒益成”老燒坊為基礎(chǔ)，聯(lián)合其他私營燒酒作坊成立泰西釀酒總廠，即今天康王酒業(yè)前身。歷經(jīng)數(shù)百年“小泥窖”工藝傳承和建廠60年的發(fā)展，今天的康王河酒業(yè)依然堅(jiān)持著“做酒即做人”的釀酒態(tài)度，同時(shí)也秉承著山東人豪爽、仗義、本色、質(zhì)樸的性格，以真待人，以誠釀酒，以自己的質(zhì)樸本色塑造著酒如其人的本色魅力：原香、醇厚、本色、自然。
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