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      全國(guó)酒類歷史是酒文化的重要組成部分，人們把美酒喻為“瓊漿”、“玉液”，并創(chuàng)作了“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的千古佳句。然而，在喜慶的日子里，各民族的飲酒方式又不盡相同…… 。
    蒙古人每逢喜事，愛(ài)吃手扒羊肉，以馬奶酒佐食。蒙古同胞好客，在敬酒時(shí)，主人往往手捧酒碗，并且唱起祝酒歌，直至客人把碗中酒喝完，歌聲才會(huì)停止。  
    彝族人喜歡喝酒，不論在家中，或在大街、小路、草坡上，只要有人拿出酒來(lái)，男的撒下黑披氈，女的展開(kāi)百褶裙，席地而坐，端起酒杯，依次輪流喝著“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。  
    苗族同胞在過(guò)吃丑節(jié)時(shí)，要斗牛，跳舞，還三、五成群地在路邊圍坐一起飲著自帶的米酒，吃著糯米飯，遇有過(guò)路的人，不論生人、熟人，都會(huì)被邀共同飲酒。 

   浙江、福建的不少地方，一種叫“女兒紅”的黃酒非常聞名，“女兒紅”即在生下女兒后，立即蒸糧釀酒，然后將酒裝壇埋入地下，待女兒出嫁時(shí)，再取出宴請(qǐng)賓客，開(kāi)懷暢飲。
    羌族同胞喜歡咂酒迎客，咂酒也叫“竿兒酒”。飲酒時(shí)，賓主圍坐于酒甕旁，將細(xì)竹管或蘆管斜插進(jìn)酒甕里，每人一管，或輪流傳吮，或圍壇同吸，場(chǎng)面隆重?zé)崃摇?nbsp;