我國酒類歷史是酒文化的重要組成部分,人們把美酒喻為“瓊漿”、“玉液”,并創作了“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的千古佳句。然而,在喜慶的日子里,各民族的飲酒方式又不盡相同…… 。
蒙古人每逢喜事,愛吃手扒羊肉,以馬奶酒佐食。蒙古同胞好客,在敬酒時,主人往往手捧酒碗,并且唱起祝酒歌,直至客人把碗中酒喝完,歌聲才會停止。
彝族人喜歡喝酒,不論在家中,或在大街、小路、草坡上,只要有人拿出酒來,男的撒下黑披氈,女的展開百褶裙,席地而坐,端起酒杯,依次輪流喝著“轉轉酒”。
苗族同胞在過吃丑節時,要斗牛,跳舞,還三、五成群地在路邊圍坐一起飲著自帶的米酒,吃著糯米飯,遇有過路的人,不論生人、熟人,都會被邀共同飲酒。
浙江、福建的不少地方,一種叫“女兒紅”的黃酒非常聞名,“女兒紅”即在生下女兒后,立即蒸糧釀酒,然后將酒裝壇埋入地下,待女兒出嫁時,再取出宴請賓客,開懷暢飲。
羌族同胞喜歡咂酒迎客,咂酒也叫“竿兒酒”。飲酒時,賓主圍坐于酒甕旁,將細竹管或蘆管斜插進酒甕里,每人一管,或輪流傳吮,或圍壇同吸,場面隆重熱烈。
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