茶葉
通過一項(xiàng)由她丈夫發(fā)明的程序，Walden說她的公司可以在一分鐘內(nèi)制出任一種茶，“茶是個(gè)沒人可以斷言的發(fā)展領(lǐng)域。” Walden拒絕描述這個(gè)過程，說是正在申請專項(xiàng)。但是她說這個(gè)過程是將茶葉和水進(jìn)行“互動最大化”。
加利福尼亞茶和咖啡加工廠于2008年6月在蒂梅秋拉的購物中心開業(yè)。Walden想要看到的是茶葉的消費(fèi)者變得更像是酒廠的顧客。當(dāng)人們?nèi)ゾ茝S的時(shí)候，他們對葡萄酒非常挑剔。但對茶，他們不會有同樣強(qiáng)的辯別能力。已經(jīng)從事這個(gè)行業(yè)22年的Walden說道�！拔視矚g人們?nèi)テ谕�。我想要人們知道茶不是一個(gè)茶葉包而已。它有自己的整個(gè)*。”
她說，另一個(gè)挑戰(zhàn)是葡萄酒產(chǎn)于本地而茶葉卻是從其他國家進(jìn)口的，所以在當(dāng)?shù)貨]有茶園可供人們參觀并讓他們了解有關(guān)茶的知識。Walden說她想和當(dāng)?shù)氐木茝S進(jìn)行合作。在品鑒不同葡萄酒的時(shí)候，茶會非常適合清洗味覺。我們對茶充滿激情就像酒商對葡萄酒一樣�！�
啤酒
Andrew Marshall嘗試過藝術(shù)，嘗試過音樂。然后他釀起了啤酒�！坝捎谀撤N原因，對于啤酒，有一些東西是我能夠?qū)ζ溥M(jìn)行創(chuàng)造性處理的，這是我在藝術(shù)上的出路�！� Marshall把一項(xiàng)業(yè)余愛好轉(zhuǎn)變成了一門專職的生意。他的黑色市場啤酒釀造公司在蒂梅丘拉谷工業(yè)區(qū)一個(gè)3000平方英尺的空間里生產(chǎn)出了首屈一指批啤酒。
Marshall說他沒什么野心要把啤酒賣到蒂梅丘拉谷以外的地方，盡管隨著生意的擴(kuò)大在將來他會釀出種類更多的啤酒。他說他的啤酒在艾爾鑫諾湖畔的鉆石體育場和蒂梅秋拉古城的餐廳都有出售。
Marshall很有信心讓自己在葡萄酒圈子成為一個(gè)成功的啤酒釀造商。他說，“在這里廣泛分布著有多樣化需求的人口。葡萄酒消費(fèi)者給人的整體印象是他們對自己所喝的東西有很強(qiáng)的辨別能力。這和我想要做的事情正不謀而合�！�
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