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    山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營(yíng)養(yǎng)成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達(dá)到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。  
    其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。 
    主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強(qiáng)肌體免疫力等。 
    據(jù)《本草綱目》記載：山楂可消化飲食，消肉積癥瘕及痰飲痞滿吞酸、血瘀脹痛。 
    據(jù)洪昭光《食物是挺好的醫(yī)藥》介紹：山楂有很多的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，常吃山楂制品能開胃消食，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。 
    我國(guó)科技大學(xué)張居中教授，對(duì)8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進(jìn)行碳14斷代測(cè)定，確認(rèn)山楂是最早入酒的水果。 
    《嵩岳文獻(xiàn)》載：5000年前的黃帝時(shí)期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。
山楂酒：  
    山楂酒沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。 
    酒度為1.5度、12度、13度、36度、52度等。 
    明代盛名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：“紅果，酸、甘、微溫。”它可“醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結(jié)，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。” 
    故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。加之酒性溫和，適應(yīng)性強(qiáng)，男女均可飲用。 
    山楂酒制作方法及功效 　 
    將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過(guò)濾，即成山楂酒。 
    功效與主治：活血，補(bǔ)氣，健脾。此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。 
    服法：每日2次，每次1小杯。 
山楂酒分類：
    按含糖量分(以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒)： 
    (1) 干白山楂酒：≤4.0； 
    (2) 半干山楂酒：4.1-12.0； 
    (3) 半甜山楂酒酒：12.1-50.0； 
    (4) 甜山楂酒：≥50.1
標(biāo)簽：山楂,楂是,是最,最早,早入,入酒,酒的,的水,水果