招商推廣 | 免費(fèi)招商 | 免費(fèi)代理 | 設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏 | 聯(lián)系我們"酒是陳的香"這句話說(shuō)白酒或者黃酒也許正確,但對(duì)葡萄酒則不完全對(duì),*上絕大部分的葡萄酒都應(yīng)該在上市后兩到三年內(nèi)喝掉,而真正陳年十年以上的好葡萄酒并不多見(jiàn),就算是富人也不可能天天都去喝這上好的陳釀,因?yàn)槠咸丫剖怯猩摹?
如果在市面上見(jiàn)到這種年份很長(zhǎng)的國(guó)產(chǎn)酒,希望大家注意,這種酒99%就是國(guó)外進(jìn)口灌裝的,甚至連進(jìn)口酒也不可能達(dá)到那個(gè)年份。我不能斷言這個(gè)酒不好,但是最起碼這家酒廠在欺騙消費(fèi)者,以虛假年份牟取暴利!
普通的白葡萄酒通常有兩年生命,釀造出來(lái)后的第一年是它挺好的青春期,到了第二年就開(kāi)始老了,比如用2001年收獲的葡萄釀造出白酒,2002年春末則是該葡萄酒挺好的時(shí)候。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上的,而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長(zhǎng)一點(diǎn)。一般來(lái)講,酒的素質(zhì)越好,它的生命周期就越長(zhǎng),你要是在它沒(méi)有成熟的時(shí)候喝會(huì)覺(jué)得口味不佳。不同品種和品牌的酒,生命周期也是不同的,這是葡萄酒的復(fù)雜之處,需要專業(yè)品酒師來(lái)判斷它的年齡。
我們還要提一提橡木桶的事情。大家以往的概念是"酒是陳的香",那么用來(lái)裝酒的木桶也是越老越好了?其實(shí)這都是我們理解的誤區(qū)。我在歐洲的時(shí)候,酒廠老板要想在我面前顯示他們的酒有多好的話,一定不忘記說(shuō)他們每年都要進(jìn)很多新桶。
實(shí)際上用來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒的橡木桶一般只用兩年,最多三年酒廠就要扔掉或者處理給做白蘭地的酒廠了,因?yàn)橄鹉就暗木A都已經(jīng)被葡萄酒抽光。如果說(shuō)這個(gè)桶是有百年歷史的老桶,木頭都要槽了,如果保養(yǎng)不好,還有一段時(shí)間不用,爛木頭的味道就能混進(jìn)酒里去。這樣的木桶在展覽館做展覽還可以,如果還裝了百年的酒,那真是欺騙小孩子的把戲了。所以說(shuō),我們?nèi)绻?jīng)驗(yàn)不夠豐富,就買新一點(diǎn)的酒喝,避免花冤枉錢喝不值當(dāng)?shù)募倮暇啤?
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