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    　3月28日，我國釀酒工業協會舉辦的首屆“我國白酒領袖峰會”為我國白酒行業的發展添上了重要一筆。我國白酒行業巨頭們首次聚在一起，正視了我國白酒行業目前存在的問題，對于共同塑造白酒產業品牌整體形象，謀求和諧共贏的發展之路，推動我國白酒走向*作了深入探討。

    　要探尋行業健康持續的發展路徑，我們首先要了解白酒是什么，然后再考慮如何做白酒。

    　“白酒”伴隨著中華民族幾千年的文明史一路走來，不僅在文化、*、外交等活動中扮演著重要角色，也與我國的文化、人們的生活息息相關。白酒企業自然不能將“白酒”簡單地作為一種商品來銷售。

    　在“我國白酒領袖峰會”上，五糧液集團有限公司董事長唐橋認為，白酒要走出國門，我國的文化首先要走出去。瀘州老窖集團總裁張良也表示，未來能夠走出我國的具有文化元素影響力的產品，白酒可能位居首位。

    　就在剛剛結束的“2012我國各省市酒類流通（行業）協會會長、秘書長聯席擴大工作會議”上，原我國輕工業聯合會副會長、我國工藝美術學會理事長楊自鵬提出，我們應該從社會和諧、人民幸福的高度來關注白酒。外國人對我國酒有著深厚的情感，但是對白酒的理解有失偏頗。目前，對于白酒，不懂的人多，瞎說的也多，比如“白酒不利于健康”之說，比如對于“勾兌”這一白酒釀造過程中一項非常重要而且必不可少的工藝，又有多少人可以解釋清楚？

    　縱然白酒的歷史悠久，很多人還是知其然不知其所以然。之所以會這樣，一是企業自身對白酒屬性的研究不夠，二是企業對白酒知識的傳播和對消費者的教育做得不夠。

    　要解決這些問題，楊自鵬認為，白酒行業應該加大對白酒的科研和科普工作，注重“大酒文化”的研究和提升，通過文化的推廣過程，推動整個行業的發展，把白酒文化的推廣教育做足。

    　但是，這不是僅靠企業和協會就能完成的工程，單個企業做的是特色企業文化，各區域板塊做的是特色產區文化，對于我國白酒“大產業”品牌文化的傳播，還需要*的支持和廣大消費者的共同參與。

      在眾多的關注和非議中，“白酒”已成為一個社會話題，在引發了眾多業外思考的同時，行業內也開始審視白酒產業今后的走向。