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    2011年11月底(11月29日)據業內人士(葡萄酒生產商和葡萄栽培顧問)估計，2012年南非釀酒葡萄產量將達到1351714噸。

　　與2011年香檳，2012年釀酒葡萄產量將有3.9%的提升，但比2008年的產量少了5.2%。假設，一噸釀酒葡萄可釀成772升葡萄酒，那么2012年葡萄酒產量 - 包括葡萄汁及非釀酒用濃縮汁，白蘭地葡萄酒和蒸餾葡萄酒 - 將達到10.434億升。

　　南非在除斯泰倫博斯地區所有的酒產區中，今年的釀酒葡萄產量將比2011年增加17%。今年奧蘭治河地區的葡萄產量將在此經歷上下起伏。2011年由于洪水的破壞，奧蘭治河地區釀酒葡萄產量比較少，但今年該地區葡萄產量將增加約17%。

　　預計在2012年釀酒葡萄產量增加最重要的原因是：

　　•冬季寒冷的氣候，使得葡萄嫩芽生長狀況良好。

　　•從整體上講，過去兩個月的氣候環境體現出，今年對于釀酒葡萄生長而言將是非常健康的一年，這就為葡萄的強勁生長提供了確保。

　　•在南非，臭名昭著的烈風可引起極大的破壞，但今年該種烈風并沒有出現。

　　在未來幾個月內，還可能對釀酒葡萄產生影響的因素包括：

　　•在葡萄開花結果時期，氣溫若是過低，將導致葡萄結果率降低，這可能會導致果實體積縮小--影響會在葡萄生長的后幾個階段顯現。事實上，某些已經開始收獲葡萄的果農報道釀酒葡萄漿果的大小比往年要小，這就清楚地顯示了天氣變化對釀酒葡萄生長的影響。

　　•目前斯泰倫博斯，帕爾和馬姆斯伯里地區水資源根本無法滿足葡萄生長季的灌溉需求。生長季剩余時間里是否有降雨將對葡萄的熟化有著至關重要的影響。

　　•在本季度余下的時間里，天氣狀況顯然會對釀酒葡萄種植規模及葡萄的質量產生終局性影響。

　　從2010年11月到2011年10月一年間，南非天然葡萄酒的國內銷售量提高了4%，達3.118億升。而同期天然葡萄酒出口額則下降了7.2%，其中包裝葡萄酒銷售額達到了19.7%的負增長率，而散裝葡萄酒出口額則增加了12%。葡萄酒出口額的下降可歸咎于國際經濟形勢以及歐元區出現的種種問題。

　　到2012年12月31日葡萄酒商及私家酒窖的存貨量將達到4.306億升，而2011年同期的存貨量則為4.064億升。