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    經(jīng)過近幾年的調(diào)整和積累，魯酒發(fā)展迎來了新的“曙光”。魯酒企業(yè)都在緊鑼密鼓部署新一輪的發(fā)展戰(zhàn)略，力爭(zhēng)在“十二五”期間使企業(yè)實(shí)現(xiàn)大跨越、攀上新高峰，使其品質(zhì)和品牌都有大的提升。

　　白酒屬于傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品不具備很高的科技含量，這就使得許多生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)水平低的小酒廠涌現(xiàn)出來，想方設(shè)法通過各種途徑取得白酒生產(chǎn)許可證。

　　由此可見，提高白酒企業(yè)的生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻已迫在眉睫。魯酒要想重振雄風(fēng)，必須加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管力度，提高生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻。同時(shí)，*主管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)各類“小酒廠”、“小作坊”建立健全審核復(fù)查制度，對(duì)不具備生產(chǎn)條件和經(jīng)營(yíng)能力的，堅(jiān)決予以取締，并向社會(huì)公示。職能部門應(yīng)在整頓競(jìng)爭(zhēng)秩序、防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、完善交易法規(guī)、維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)等方面做出嚴(yán)格規(guī)定，并適當(dāng)提高市場(chǎng)集中度。

　　同時(shí)，要凈化白酒市場(chǎng)流通環(huán)境。職能部門要嚴(yán)格按照《酒類流通管理辦法》，在酒類流通市場(chǎng)監(jiān)管中全面開展酒類生產(chǎn)許可證、酒類隨附單等專項(xiàng)檢查，按照《中華人民全國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，加強(qiáng)對(duì)白酒流通環(huán)節(jié)巧立名目收取進(jìn)店費(fèi)、買斷費(fèi)、陳列費(fèi)等行為的查處力度，切實(shí)確保流通市場(chǎng)白酒商品質(zhì)量。相關(guān)職能部門要協(xié)作配合，形成酒類執(zhí)法監(jiān)管和市場(chǎng)打假合力，增強(qiáng)對(duì)白酒行業(yè)假冒偽劣等違法行為的打擊力度。

　　另外，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律不準(zhǔn)生產(chǎn)銷售，要求獲證企業(yè)必須建立健全嚴(yán)格的白酒購(gòu)銷制度，嚴(yán)格生產(chǎn)工藝，詳細(xì)記錄原料進(jìn)貨來源、產(chǎn)品銷售去向，確保上市的白酒符合國(guó)家質(zhì)量要求；職能部門要加大監(jiān)督抽查力度，對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)定期進(jìn)行監(jiān)督抽查，對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行跟蹤調(diào)查，幫助企業(yè)查找原因，改進(jìn)技術(shù)，確保質(zhì)量；嚴(yán)格打擊制假售假等違法行為，對(duì)不符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、不符合標(biāo)示規(guī)定、以假充真等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，營(yíng)造一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。

    在向新的目標(biāo)邁進(jìn)的過程中，多數(shù)白酒企業(yè)秉承“實(shí)實(shí)在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的經(jīng)營(yíng)理念，重質(zhì)量、講信譽(yù)，自覺守法、遵法，公平競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)造出較好的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境。

　　但是，也有部分小型白酒企業(yè)不按“套路”出牌，偷工減料、以次充好，甚至是以假亂真。一方面，小酒廠“釀造”的劣質(zhì)白酒通過種種途徑流入市場(chǎng)，是對(duì)白酒消費(fèi)者權(quán)益的直接損害；更有些小酒廠自己的品牌出現(xiàn)滯銷，便搞一些“歪門邪道”，假冒名酒廠的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。由于部分小酒廠具有生產(chǎn)許可證，披上了“合理合法”的外衣，加大了執(zhí)法部門打擊檢查的難度。這類“小酒廠”的存在，給社會(huì)造成了很大的危害。

    另一方面，由于缺乏有效的市場(chǎng)監(jiān)管和約束，市場(chǎng)處于無序競(jìng)爭(zhēng)，甚至是惡性競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，最終導(dǎo)致白酒行業(yè)整體利潤(rùn)下降。