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  由于釀酒技術(shù)的提高和飲酒者對(duì)酒質(zhì)的追求，漢代出現(xiàn)了許多名揚(yáng)四海的 地方名酒，其中蒼梧酒、宜城酒、烏程若下酒、中山酒、鄭白酒、綠酃酒都名列青 史。鄒陽(yáng)《酒賦》在例舉漢代名酒時(shí)說：“其品類則沙洛綠酃、烏程若下、齊公之 清、關(guān)中白薄、青渚縈醇。凝驛醇酎，千日一醒�！比绱丝磥恚瑵h代名醞已是層出 不窮。
  宜城為漢縣，今湖北宜城即是其地，這里以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濁醪而聞名。東漢人士 凡形容醪酒上乘者，無不以“宜城”為喻。鄭玄注《周禮?天官冢宰》有云泛泛 然，如今之宜城醪矣。”《釋名》亦云：“猶酒言宜城醪。”曹植《酒賦》中亦提及“宜城 醪醴’’?。可見宜城酒知名度甚高。
蒼梧酒產(chǎn)于今廣西梧州一帶。曹植《酒賦》就列出“蒼梧縹清”的名酒，《釋 名》中亦有“蒼梧清”的稱呼，這說明蒼梧出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的清酒�；缸T《新論》云玄 酒不如蒼梧之醇”，其本意也是在夸耀蒼梧清酒的上乘品質(zhì)。
  烏程為秦縣，其地點(diǎn)在今浙江湖州。自鄒陽(yáng)《酒賦》列出烏程酒名之后，后人 一直將此處酒業(yè)追溯到秦朝時(shí)期�！段鲄抢镎Z(yǔ)》卷一記述說秦有烏氏、程氏，各 善造酒，合其姓為烏程縣。烏氏名巾，程氏名林。”若下，又作“箬下”，為烏程縣水 溪名稱，當(dāng)?shù)胤Q為“若溪”。兩岸人家以若溪水釀酒，聞名四方。漢代的若下酒已 具有很高的品質(zhì)，博得酒界共識(shí)。如果從色澤感官上觀察，若下酒呈現(xiàn)出前所未 有的紅赤顏色，東漢人鄭玄在注釋《周禮?天官冢宰》時(shí)強(qiáng)調(diào)說醍者成而紅赤， 如今若下酒矣�！比绻麖暮蟠�的成果繼承來看，“烏程若下”屬于釀酒業(yè)中最響亮 的名號(hào)，其名酒地位自秦漢時(shí)代起，一直延續(xù)到明朝，成為我國(guó)歷史上出名最早， 且流傳時(shí)間最長(zhǎng)的地方名醞。民國(guó)時(shí)期，烏程縣并于吳興，地名被取消。
中山酒始見載于《周禮》鄭注，有云中山冬釀�！敝猩剑�古國(guó)名，在今河北省 西部。西漢中山靖王劉勝夫婦葬于滿城，即為中山境界，墓中隨葬有33個(gè)大陶 缸，發(fā)掘時(shí)在缸內(nèi)能夠清楚地看到酒液蒸發(fā)后的痕跡，這些陶缸一般高70公分，部分陶缸上朱書“甘醪十五石”、“黍上尊酒十五石”、“稻酒十一石”字樣?，可以 反映中山地區(qū)釀酒業(yè)的盛況。
鄭白酒亦見載于《周禮》鄭注。明人方以智在《通雅》卷三九考釋說鄭白， 若縹清。”漢代有鄭縣，在今湖北省光化西北，有人認(rèn)為鄭白酒產(chǎn)于鄭縣，而方以 智不太同意這種說法，他在《通雅》中認(rèn)為鄭”有別寫，后人只是“借之謂鄭地出 酒”而已。
  鄒陽(yáng)《酒賦》所說“沙洛綠酃”，可能指古酃縣（今湖南衡陽(yáng)一帶）出產(chǎn)的醺睬 酒。晉人詩(shī)文多見騄”酒名，皆以酃縣一帶為視點(diǎn)。醒酴又稱“酃酒”，酃，漢 長(zhǎng)沙郡屬縣�！逗鬂h書》卷二二《郡國(guó)志四》注弓《荊州記》云有酃湖，周回三里。 取湖水為酒，酒極甘美�！薄短�平御覽》卷八四五引郭仲產(chǎn)《湘水記》云衡陽(yáng)縣東 南有酃湖，土人取此水以釀酒，其味醇美，所謂酃酒，每年嘗獻(xiàn)之。”洛陽(yáng)燒溝漢墓 出土的陶器文字有“齡酴”字樣，發(fā)掘報(bào)告釋為“眵酴”，陳直先生校釋為“聆騄”， 他認(rèn)為此酒產(chǎn)于湖南衡陽(yáng)縣之酃湖，因湖水綠，故名酃綠，加酉則變?yōu)辇g 酴。”陳直先生的說法很有道理。宋人葉庭珪在《海錄碎事》卷六中已考釋過酃 酒名稱，他引用《湘水記》的資料說衡陽(yáng)縣東南有聆湖，土人取以釀酒，其味醇 美，所謂蛉酒也�！比~氏認(rèn)為“齡”目卩“鄙”字之改寫�！短�平御覽》也引用《湘水記》，但 作“酃”字，而葉氏所引作“齡”字，二者一為地名，一為酒名，意義相同。據(jù)此可知， 洛陽(yáng)燒溝漢墓陶文所示“齡酴”即為湘東“醒酸”。酃酒北傳中原，見于洛陽(yáng)隨葬品， 說明這種酒在當(dāng)時(shí)甚為知名。也有可能“沙洛”二字為地名，指洛陽(yáng)附近某處;在這 個(gè)地方，人們使用酃酒酒法來造酒，所造酒品亦稱“齡酴”，故而鄒陽(yáng)《酒賦》有“沙洛 綠酃”之稱。然而陳直先生所釋“酃綠”乃因酃湖水綠而得名，則屬誤斷，因?yàn)闈h唐 之間，釀酒多為綠色，人們常以酒色命名酒品，決非以湖水之色命名酒品。
  漢代還有許多名酒留芳史冊(cè)，如鄒陽(yáng)《酒賦》中提到的“齊公之清”、“關(guān)中白 薄”、“青渚縈醇”，揚(yáng)雄《蜀都賦》提到的“酴清”，《周禮》鄭注提到的“會(huì)稽稻米清” 等等，都屬于當(dāng)時(shí)的知名酒品牌。