白酒市場近幾年的一些區域品牌發展勢頭迅猛,并不斷改寫著一些區域市場的競爭格局,如四川的豐谷、江蘇洋河等。提及區域品牌,從其定義的角度講:筆者認為其首先應該是突破了地方市場的限制,并在較為廣泛的區域市場范圍內占有一席之地,當然離一線名優品牌還是較大的差距。在競爭白熱化的今天,更多的區域品牌和地方品牌還處于沉睡之中,其潛能還未能真正爆發或挖掘出來,我們似乎可以稱其為“沉睡的金礦”;而這些含金量很大的區域品牌要真正實現大的的突破,以下幾個轉變又是必須的。
轉變一:提高品質創新 傳統白酒企業大多是沿襲傳統釀造工藝和手工作坊式生產發展起來的,以前普遍存在生產設備陳舊、產品科技含量低、企業員工素質差及管理觀念落后等現象;同時,不少區域品牌也是從計劃經濟走過來的,由于過去長時期受計劃經濟體制的約束,一些舊的管理陰影還依舊存在。計劃經濟時代,白酒業的經濟效益主要依靠粗放型的經濟增長方式,片面追求資本和勞動的高投入,而忽視了現代科技與現代管理的運用,當賣方市場轉向買方市場后,即便突破了地方市場限制的區域品牌企業也顯得不熟悉和不適應新的市場經濟運行規則,加之基礎條件差、技術薄弱,這就決定了其先天營養不足,提高產品整體質量水平相對乏力。目前,在同類產品中,工藝特點不明顯、生產技術偏低、產品同質化現象突出,即使老品牌與新品牌之間也無太大的差異,這也是造成現今市場供求矛盾加劇,企業間無序競爭的主要原因。所以,提高品質創新是區域品牌突破的關鍵點。
轉變二:增強品牌意識 象四川的江口醇、黑龍江的龍江龍等區域品牌企業都有極強的發展后勁,但相對而言,這些企業在追逐產銷量的同時,品牌價值并沒有得到較大的同步提升。在較長的一段時間里,白酒還是被作為以農副產品深加工為主的商品,受原料市場價格與人們消費水平影響較大,產品在加工過程中生產工藝周期長、資金占用大、周轉慢,同時由于不少決策者本身品牌意識不足,所以多數產品本身附加值并不高,沒有賣到一個好價錢。近年來,再由于行業技術門檻低,外來資本頻頻進入,使市場需求總量趨向過剩。在狹小的生存空間中,不少區域品牌圍繞城市低端或農村市場彼
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