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      相信大家都看過(guò)海派清口大師周立波的每周立波秀，周立波特別“講腔調(diào)”，總是西裝筆挺，皮鞋锃亮，并且喜歡喝咖啡、抽雪茄、品紅酒。在接受媒體采訪時(shí)，他經(jīng)常會(huì)不經(jīng)意間談及葡萄酒。

　　真正的藝術(shù)家是需要富養(yǎng)的，需要紅酒、雪茄和咖啡，需要空氣、草地和朋友。

　　海派清口如果到北方去，我堅(jiān)信會(huì)引起反感，如果一個(gè)人把別人沒(méi)有的東西在他面前炫耀，那是一種不尊重。我跟他們談咖啡，談紅酒，合適嗎?不合適，溫飽問(wèn)題都沒(méi)有解決，藝術(shù)領(lǐng)域強(qiáng)調(diào)一個(gè)范疇和歸屬感。

　　有條件的話，上海人就應(yīng)該活出品位來(lái)，但忘本不大好，天天拿杯紅酒裝不要緊，不過(guò)同時(shí)你要承認(rèn)，自己小辰光(注：小時(shí)候)也吃過(guò)泡飯。

　　社會(huì)上有很多人是很裝的，拿個(gè)紅酒杯晃來(lái)晃去好像很懂。他不想想上海是臥虎藏龍之地，說(shuō)出來(lái)不要招人笑話。我收藏拉菲好久，我從來(lái)不說(shuō)的，因?yàn)橛X(jué)得自己不夠懂。紅酒是個(gè)小眾文化，海派清口也是個(gè)小眾

　　紅酒開(kāi)啟之后，每一段都會(huì)有不同的味道，它的中段和尾段、一小時(shí)前和五小時(shí)前，味道可能是完全不同的。你可以自己去感悟這個(gè)東西，但是我覺(jué)得因?yàn)樗�太模糊，所以很難鑒定……我現(xiàn)在可能是中段吧?正好是紅酒綻放的時(shí)候。需要藝術(shù)與感悟的結(jié)合。