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    如何在淡季做好酒水的銷售，這是一門學(xué)問。有消費(fèi)者跟好朋友聚會時(shí)，心血來潮之時(shí)，會想喝點(diǎn)酒水，這些情況大部分發(fā)生在中高檔酒店里。有酒水代理商表示，酒店這一渠道是在淡季受到影響比較小的。
    酒水淡季一般會在夏天，三伏天比較熱，酒水的銷量會達(dá)到低谷，酒水招商企業(yè)的競爭壓力增強(qiáng)。部分的酒水代理商家試想抓住這一機(jī)會進(jìn)入酒店渠道，一方面是看好當(dāng)前的婚宴市場，另一方面就是為中秋、國慶做鋪墊。
    對于酒水來說，能夠有效地占據(jù)一方餐飲渠道終端，是酒水加盟商家推廣中的重點(diǎn)所在。作為酒水消費(fèi)的重點(diǎn)場所，酒店既是酒水營銷中實(shí)現(xiàn)銷售的重要餐飲渠道，又是即飲消費(fèi)的重要終端環(huán)節(jié)。因此，酒水加盟商家如何在酒水營銷策劃中得到有效的，餐飲渠道是營銷價(jià)值鏈中的實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的關(guān)鍵所在。

    目前，有一些酒水招商企業(yè)在我國的范圍內(nèi)推廣品鑒會、晚宴等等一系列的措施。攪動了高檔酒店渠道，火爆程度讓同行業(yè)陷入沉思。再結(jié)合當(dāng)前酒水發(fā)展的背景，酒店也是非常關(guān)鍵的銷售渠道。
    酒店不讓自帶酒水，不少的酒水代理商都在試圖打破這個(gè)魔咒。有部分主做酒店渠道的代理商都有非常積極的心態(tài)，因?yàn)榫频甑木扑畠r(jià)格要高于市場價(jià)格，這能讓他們的利潤提高。酒店不讓自帶酒水這一問題是很難有所改變的，因?yàn)榫频曩u酒這個(gè)環(huán)節(jié)還包括了各種各樣的服務(wù)費(fèi)，價(jià)格高很正常。而中高檔酒店的消費(fèi)群體更注重于服務(wù)，正好各取所需。
    酒水行業(yè)的發(fā)展越來越專業(yè)化，消費(fèi)升級也在所難免，酒店的服務(wù)員在提供服務(wù)時(shí)，很難表達(dá)出中高檔類酒水的賣點(diǎn)，酒水加盟商也不能時(shí)刻都派人守在酒店里面，這就需要經(jīng)銷商提前與服務(wù)員做好溝通。既然酒店的消費(fèi)不斷地在提高，那么相應(yīng)的酒水招商企業(yè)就必須針對性的提出需求。