白酒是全國傳統產品，有五千多年歷史，是傳統文化的象征。白酒作為全國的傳統行業發展到20世紀90年代曾有過輝煌的經歷，依靠密集的廣告投放和良好的市場策劃，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，銷售額和利潤不斷攀高，整個白酒行業也達到了發展的高峰。但是由于近年來國家產業政策的不斷變化、啤酒和葡萄酒快速興起而使白酒的市場空間不斷縮小。
10月12日2011年我國糖酒食品博覽會暨國際糖酒商品交易會拉開帷幕，來自十多個國家和地區的知名企業參展商來到現場。河南省宋河酒業股份有限公司副總經理劉曉光接受中新網財經頻道的獨家專訪，他認為，近期白酒價格持續上漲，與消費觀念升級和廠家制作成本提高有關，漲價是正常現象，但他也指出，實際市場需求未必有這么大。
今年白酒業漲價勢頭非常迅猛，節前白酒更是迎來新一輪的漲價潮。據悉，9月10日起，“王糖液”酒產品出廠供貨價格上調20—30%，飛天茅臺出廠價保持在619元，但據調查，其在北京市面上的銷售價格已近2000元。很多高檔白酒價格瘋漲，但仍出現供不應求的情況。
對這一現象，劉曉光表示，漲價主要是市場和營銷兩個層面為主導，其中，原材料漲價是重要原因：“在社會整個物價提升的趨勢下，酒產品原材料成本增加也是必然。”他認為，很多高端酒實際已上升成為一種華麗品，因此這部分產品漲價更為顯著。
近年來，人們對高端酒的投資熱情也是促使白酒價格不斷上漲的一個重要原因，劉曉光分析稱，這是白酒自身特性與消費升級的必然結果。他說，白酒收藏在國際上早已盛行，其他產品不一樣，白酒年代越久遠，品質越高，所以具備收藏價值。白酒收藏熱度近幾年不斷增加，尤其是高端酒，其增值潛力更大。
劉曉光認為，隨著人們生活水平的提高，消費走向商端化是一個大的趨勢，消費升級的市場趨向與產品價值的同步升級是一定的。雖然認為漲價是一種正常現象，但劉曉光也表示市場的需求未必有這么大。
高端白酒華麗品化后，價格將逐步與國際接軌，其主要消費群體越來越集中于公務和商務接待、禮品用酒，稀缺性已是重要象征，成為我國乃至*的“華麗品”，陳年酒等超高端細分市場已經成型，投資收藏火熱，類金融化的酒類交易平臺應運而生。
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