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  近日，記者專訪了青島葡萄酒博物館館長王琪范，探討紅酒文化的興起之路。 
    記者：葡萄酒也是一種文化，我們應(yīng)該如何理解這句話的含義呢？ 
    王琪范：“一瓶酒等于一個故事”，每一瓶酒都有它自己的故事，有其獨特的栽培、釀造、積淀方式，最后呈現(xiàn)出不同酒的醇香，而故事就是文化歷史的傳承。葡萄酒不單單是讓大家飲用，而是在品酒的時候，可以感受到其中“歲月的工藝”。當(dāng)紅酒可以成為一種讓人們舒心交流的媒介時，它就顯得沒有那么隨便了。盛用葡萄酒的器皿挺好是水晶玻璃杯，含水晶的玻璃杯比普通的玻璃杯透氣性更好，掛杯效果也更好。葡萄酒遇到了好的酒杯，就會出現(xiàn)美麗的掛杯現(xiàn)象，人們稱之為“酒的眼淚”。在飲酒方面，紅酒的挺好飲用溫度是在16-18攝氏度之間，白葡萄酒是在12攝氏度左右，只有掌握了葡萄酒挺好口感，才是人們對這種酒文化最深刻的體驗，也是當(dāng)代無數(shù)人迷戀紅酒的原因之一。 
    記者：我國在漢代就曾出現(xiàn)過類似葡萄酒的酒，能由此說我國是葡萄酒的發(fā)源地嗎？ 
    王琪范：其實那個時候有葡萄成分的酒只是一種混合酒，僅在酒中有葡萄這種成分存在，并不是我們現(xiàn)在說的葡萄酒。 
    我們?nèi)缃褚姷降钠咸丫乒に嚨葢?yīng)該屬于“舶來品”。隨著我國在唐朝、元朝疆域的擴大，與外界交流甚多之后，也就漸漸開始接觸葡萄酒了。 
    另外，葡萄酒的原料葡萄也是很講究的，緯度、土壤、區(qū)域等因素會對葡萄產(chǎn)生很大的影響。比如說，在緯度35°左右的地方最適合種植葡萄，這個區(qū)域的光照強，對葡萄的生長有益，會使所收獲的葡萄含有更多的糖分。我們都知道這樣一個化學(xué)原理，那就是糖分通過化學(xué)反應(yīng)最后成為酒精。而釀造葡萄酒的關(guān)鍵在于是否有足夠的糖分可以得到發(fā)酵，并最后得到相當(dāng)量的酒精，這樣才能釀出比較醇正的葡萄酒。而我們熟知的法國、土耳其等在地域上占有優(yōu)勢。 
    記者：其實我國的新疆、山東的蓬萊等地都適合種植葡萄。 
    王琪范：對。我國新疆、寧夏以及我們山東的蓬萊等地都很適合種植葡萄。就目前而言，我國葡萄的種類豐富，產(chǎn)量較大。 
    記者：紅酒坊特色街未來將如何深入推廣葡萄酒文化？ 
    王琪范：葡萄酒博物館是我們作為推廣宣傳葡萄酒文化的一個重要的硬件設(shè)施，紅酒坊特色街也會繼續(xù)引進更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和實力更強的葡萄酒經(jīng)銷商，我們將會重點開展一系列宣傳活動，增強人們對飲酒的正確認識。 
    今年年底，十五大街開門納客之后，作為“青島蘭桂坊”的酒吧街區(qū)，將會更加火爆，屆時，紅酒坊特色街也會迎來更大的收益。隨著葡萄酒銷售與文化宣傳相結(jié)合，紅酒坊的人氣將會更旺，這對葡萄酒文化的推廣有很大的促進作用。

    記者：目前，山東正在打造以青島為展示、煙臺為生產(chǎn)、蓬萊為栽培的葡萄旅游金三角組合。這樣的話，青島就成為推廣紅酒文化的前沿，青島紅酒博物館、紅酒街是如何運作的？ 
    王琪范：博物館是一個展示的平臺，利用人防設(shè)施改造而成的紅酒博物館，能讓參觀者了解更多的關(guān)于葡萄與葡萄酒的知識，達到一種普及、宣傳和推廣的作用。而紅酒街則是產(chǎn)品展銷的場所，紅酒坊特色街的店鋪里陳列著來自17個國家和地區(qū)的上萬個品種、產(chǎn)于各年代的葡萄酒。最值得一提的是，紅酒街的葡萄酒價格要比大家在商場里買到的酒的價格低20%左右，這也是紅酒街銷售激增的重要原因之一。