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    白酒冰峪莊園大米原漿酒的戰略優勢
    發布時間:2012/7/1 17:45:43   瀏覽次數:   評分:3

        沒有強大到不能夠被挑戰對手,沒有弱小到不能去競爭的對手。只要有策略,再弱小的企業一樣創新有道,制勝有法。

        營銷界關于產品銷售,有著太多,太豐富,也太駁雜的理論,在現今市場競爭中,哪種理論更適合你?哪種實踐操作對你更有效?   
        營銷的直接目的是產品銷售,在當下市場,產品銷售最主要面臨的問題是競爭。壟斷行業都是暴利,這是人所共知的,但如果躋身的是非壟斷行業呢? 
        一塊蛋糕多家分食,面對競爭,怎么才能獲得更多? 

    1、反向定位 
        當向行業老大挑戰時,或者面對行業老大的挑戰時,切忌與其在對方的優勢上一爭長短,那只能無濟于事;也不要在其常規弱勢上發起進攻,這樣也只是提醒老大,并且幫助對方改進。 
        我們作為弱小者,獨一能做的就是長處之中找弱點,優勢之中找不足。既然是對方長處之中的弱點,當你發起進攻時,對方難以自救,否則只會犧牲它自己賴以生存的長處。
    不妨舉例說明。 
        白酒行業近年來興起了新時代米香型白酒,它的代表酒是現今市場最流行的冰峪莊園大米原漿酒。冰峪莊園大米原漿酒上市時間并不算長,但現下已經在我國成立了1000多加專賣店,在數十個區域市場打敗其他白酒產品,成為了當地區域的龍頭。
    冰峪莊園大米原漿酒,是怎么做到的呢? 
        切入傳統白酒釀造工藝優勢中的不足,以自身的優勢彌補。 
        我國傳統白酒分為四大香型,濃香型、醬香型、清香型、米香型,其中米香型是我國白酒的起源酒,特點是健康、營養,安全,但現今市場上流行的多數是醬香型、濃香型白酒,如茅臺、五糧液,因為它們相對米香型白酒而言,度數更高,更有酒的刺激性和助興作用。 
        醬香型、濃香型白酒的最大長處是釀造工藝,這種我國獨特的釀造工藝,使白酒具備了與眾不同的香味和口感。 
        白酒行業之所以能強于其他我國民族產業,如中藥、茶葉、絲綢等,在國際市場上獨樹一幟、地位卓然,就是因為我國白酒的釀酒工藝,外國人無法仿制,像茅臺、五糧液,除水土等自然地理優勢外,獨特的釀酒工藝是它最大的長處。 
        凡事有利即有弊,長處中往往蘊含不足,傳統白酒釀造工藝的不足,就是無可避免地形成了白酒無營養,且含甲醇、鉛錳等有害物質的缺陷。 
        于是,冰峪莊園大米原漿酒就針對這一長處中的不足,展開攻勢。 
        它選取了長白山余脈,大連冰峪山區自然種植的大米和天然山泉活水為原料,研制了釀造高度米香型白酒的微生物發酵專項技術,自然發酵,手工釀造。 
        同時采用超濾膜等現代高科技過濾消毒手段,使釀出的酒不僅具備米香型白酒蜜香、醇甜的口感;還有山泉水和大米中鈣、鐵、鋅、硒、維生素等多種礦物元素的營養;而且不含甲醇、鉛錳、各種細菌等有害物質,比醬香型、濃香型等白酒更加健康、營養。 
        健康、營養、口感綿甜醇香,這就產生了優勢,迎合了消費訴求,實現了對行業老大反向定位的競爭突破。

    3、 價值制勝 
        優勢遠非這么簡單。盡管這已經能夠撬動行業老大的杠桿,但背后還要有獨特的戰略邏輯。 
        冰峪莊園大米原漿酒面對其他競品時,采用擴大價值的戰略手段。 
        冰峪莊園大米原漿酒,能與可樂、雪碧、茶、干花等常見輔料搭配,調制成個各種口味的洋酒和雞尾酒的獨特優勢,口味獨特,千變萬化,消費者在家就能享受到最前衛的時尚和浪漫。 
        冰峪莊園大米原漿酒也是*上獨一一款可以夏天加冰的白酒,健康不會對人體造成任何傷害,口感和涼爽甚至比啤酒更勝一籌,這樣無可匹敵的差異化優勢,能不造就一個行業傳奇嗎? 
        結果是,冰峪莊園大米原漿酒在白酒行業同質化現象如此嚴重、競爭如此激烈的今天,在所有白酒夏天銷售淡季的時候,異軍突起,我國市場遍布1000多家專賣店,銷售過億。 
        而85度C在面對星巴克時,是采用轉換價值的競爭方式。 
        星巴克的主要產品是咖啡,咖啡是星巴克的主要價值,面包是星巴克的剩余價值。所以,85度C做了一個價值轉換,它的主要價值是面包,咖啡是它的剩余價值。其在連鎖店中注入了“烘焙產業”的概念,顛覆了國際咖啡產業“潛規則”。 目前其營業總額中烘焙產品比重已占到一半,而臺灣星巴克還不到20%。 
        最后的結局是,2007年,85度C在臺灣成功打敗星巴克,之后高調進軍內地市場,僅兩年時間已開設65家直營店,獲利豐厚。 

    2、借力打力 
        是指借助對手的成功,成就自己的成功。 
        臺灣有一家咖啡連鎖企業,85度C,目前大陸也有分店,到2008年公司僅成立四年之際,它就一舉成為臺灣地區咖啡業的老大,分店數量和營業收入都超越星巴克。 
        它是如何干掉星巴克的呢? 
        85度C很多店的選址基本上都在主要城市的一級商圈,而且絕大部分店面就開在星巴克對面,與對手比肩而居不僅沒有死得很慘,相反還活得很滋潤。 
        因為85度C明白,去星巴克的人都是自己的目標客戶人群。沒有地段能夠比星巴克這個招牌更能吸引潛在顧客了。尤其85度C與星巴克產用不同的定位:星巴克玩的是第三空間,是體驗,而85度C針對快節奏的生活方式則主打外賣戰略,其70%的盈利來自顧客外帶消費。基于外賣戰略,85度C每家店面都較小,座位也不多,只需20平米左右,店租成本約占營業收入的25%左右,遠低于星巴克動輒二三層樓的店租。 
        成本低,價格就能夠產生優勢。于是,低價優質的咖啡自然就對星巴克的客源形成了截流,完成了借力打力的客源沉淀。 


    標簽:冰峪,峪莊,莊園,園大,大米,米原,原漿,漿酒,酒優,優勢
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    作者:酒商網【JiuS.net】   來源:m.liyushen.com 分類:白酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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