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    10月8日下午，主題為“我國白酒消費新常態及對策”的我國白酒消費新常態及對策圓桌論壇在“我國酒城”四川瀘州市的賴高淮酒文化博物館舉行，來自我國消費經濟學會和四川我國白酒金三角發展研究院、北京工商大學、西南財經大學、西南民族大學、重慶工商大學等白酒消費范疇的專家學者圍繞我國白酒消費新常態及產業發展進行了深入探究。
    我國消費經濟學會會長和成都市社科聯主席及西南財經大學成渝經濟區發展研究院院長楊繼瑞傳授表現，芳華范、親民價、文化魂、品牌力、康健態，已經和正在成為酒企面臨白酒消費新常態的供應側布局性革新的引導思想。白酒代理商和白酒生產和流暢企業應該樹立起對我國白酒的品質自信和文化自信及產業自信，并通過當代酒莊的設置裝備部署，以及與當代酒莊鏈接的白酒電商、各種白酒代理直銷店分外是成千上萬網格狀的白酒社區店和微店，實現白酒產業鏈在新形態下的高效領悟和短間隔配套，同時實現供應側布局性升級和城鄉、財產、業態、供求兩側、線上與線下的“五個統籌”。
    重慶工商大學金融學院長江學者和博士生導師潘寧靜傳授以為，白酒是我國文化的高端身分，賣酒不是賣飲料，而是孝敬崇高文化。在互聯網期間，白酒產業和白酒代理商可以舉行以下創新：包羅通過白酒作坊的VR，實現釀酒生產歷程的透明化，捉住白酒釀造的產業4.0實現本性化白酒定制定購，以假造實際和混淆實際體驗實現白酒文化體驗游，如都市白酒文化體驗中心、以酒莊為中心的旅行風情旅游，白酒作為金融資產開設我國白酒期貨市場等。
    西南民族大學副校長恩佳副傳授以為，酒業和旅游業都是西南各省的優勢產業，兩者聯合具有巨大的空間和潛力，須要盡快轉變各自為政，不能利益互補的毛病。產業轉型發展不是資金的問題，而是思想變化的問題。發達國度和海內先輩省份的酒業和旅游業相互聯合已成為一種趨向，其變化及模式是可以仿照的。有意識地使四川酒文化成為四川旅游文化的一支“勁旅”，從而積極發揮其旅游效益具有極為重要的意義。
    西南財經大學大眾管理學院布告、四川我國白酒金三角發展研究院副院長章群傳授闡發了我國白酒金三角白酒產業發展近況及趨向。她表示，我國白酒產業黃金十年增恒久即2003-2012年的高速增長已經成為歷史。受通貨膨脹、經濟增速下滑與限定三公經費三重因素和國際酒類品牌紛紛搶占我國市場的影響，高端白酒量價齊跌白酒產銷量占整個飲料酒總產量的比重逐年降落的征象也較為突出。但從“我國白酒金三角”白酒企業的市場會合度、企業謀劃服從看，整個地區團體發展都很康健，當前的產業調解是一個擠泡沫、披沙揀金的歷程。
    我國消費經濟學會常務副秘書長和西南財經大學消費經濟研究所長處張恩碧傳授認為，在白酒普通化消費新趨向下，消費者對白酒的品牌和質量題目越發關注。他表示，創建白酒質量可追溯體系，應當成為我國白酒產業的發展新趨向，要推動追溯鏈條向質料提供關鍵延伸，實驗全產業鏈可追溯管理。
    此外，我國消費經濟學會副秘書長和北京工商大學貿易經濟研究所長處洪濤傳授，西南民族大學校長和博士生導師曾明傳授，我國消費經濟學會學術委員會副主任和西南財經大學科研處毛中根傳授及我國消費經濟學會常務理事以及湖南施韻酒業有限公司董事長楊德升等也為新常態下白酒消費與白酒產業發展建言獻策。
    作為這次論壇的配套運動，國際釀酒大家酒文化博物館于9日將在瀘州開館。館內擺設有國際釀酒大家賴高淮著作的貴重手稿和一系列表現我國千年酒文化的古文物青銅器、雕花酒罐等。國際白酒釀酒大家賴高淮還將公布其新書《我國白酒六十年回首與預測》，報告新我國建立以來我國白酒奇跡的發展和對未來市場的預測。