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    葡萄酒的相關(guān)禮儀如今已經(jīng)成為幾乎所有商務(wù)人士的必備知識(shí)，掌握葡萄酒禮儀無(wú)疑會(huì)使你在人群中顯得高出一籌，學(xué)會(huì)葡萄酒禮儀，會(huì)讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。
　　葡萄酒的相關(guān)禮儀可謂十分復(fù)雜繁瑣，但正是這一系列的復(fù)雜繁瑣體現(xiàn)了葡萄酒的樂(lè)趣所在。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn)，要想喝出它挺好最美的味覺(jué)感官，不講究葡萄酒禮儀會(huì)讓你大失所望。
　　葡萄酒禮儀
　　1、開(kāi)瓶
　　開(kāi)瓶是極其講究的不是想喝了就開(kāi)，如果這樣的話一瓶好酒也會(huì)失去它原有的美味。通常為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以再飲用前先將酒打開(kāi)讓酒透透空氣尤其是存年酒，甚至是更久遠(yuǎn)以前封瓶酒體還活在那個(gè)年代，讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會(huì)兒對(duì)酒體本身品質(zhì)的凸顯和提升將有大的幫助，年代久遠(yuǎn)的酒一般還有一種陳舊的氣體，讓其呼吸一下新鮮的空氣對(duì)酒體的還原有很大的好處。
　　2、選杯
　　杯子挺好選用無(wú)色透明的以便欣賞酒的顏色。杯子的形狀挺好是郁金香型杯口往內(nèi)縮一點(diǎn)，如此一來(lái)酒香便能凝聚。此外杯子挺好還必須要有杯腳，這樣不僅方便搖動(dòng)酒杯更可避免手的溫度對(duì)酒的影響。香檳酒宜采用長(zhǎng)型的高腳杯以便欣賞酒的顏色和氣泡。
　　3、倒酒
　　倒酒是個(gè)非常簡(jiǎn)單的動(dòng)作不過(guò)千萬(wàn)別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處即約在杯身直徑最大處就足矣。因?yàn)椋�要留有足夠的空間在搖晃酒杯時(shí)才不至使酒溢至外面；同時(shí)，留有足夠的杯內(nèi)空間可挽留從酒中逸出的香氣。
　　但是氣泡酒卻不受一般酒的“三分之一規(guī)則”的限制。原則上氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口類似于倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒則頂部氣泡就會(huì)較少，這樣就能確保斟酒的原則是三分之二。
　　4、舉杯
　　從方便角度講，手握杯身是最自然也是最穩(wěn)健的，并且大多數(shù)人也是這樣拿杯的。但其實(shí)最正確的握杯姿勢(shì)是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底這樣也是正確的握杯法，之所以這種既不自然又不平衡的姿勢(shì)才是正確的，是因?yàn)檫@樣一方面可以避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身從而影響對(duì)酒的觀賞。
　　或許在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無(wú)名指間用手掌托住杯身的握杯姿勢(shì)。其實(shí)那是飲用白蘭地時(shí)優(yōu)雅而又浪漫的握杯姿勢(shì)，但是飲用葡萄酒時(shí)挺好不要采用這種方法。如果自認(rèn)為酒溫太低則也可以用這種姿勢(shì)來(lái)對(duì)葡萄酒加溫，而不必機(jī)械地教條地按上面所說(shuō)的方式舉杯。 
　　5、打轉(zhuǎn)
　　葡萄酒入杯后不要即刻飲下在入口前還有個(gè)晃杯的動(dòng)作。晃杯的目的是釋放酒的香氣同時(shí)也是給酒留有更充足的氧化時(shí)間，使酒有柔和的過(guò)程。這也是酒不能倒太多的原因之一。
　　晃杯使酒液自下而上并順著杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動(dòng)作能夠使杯中的酒形成較大的凹面從而加速香氣的釋放和氧化同時(shí)又有優(yōu)美的螺旋狀運(yùn)動(dòng)軌跡。晃杯時(shí)千萬(wàn)不可將酒晃到外面，晃杯動(dòng)作可以先通過(guò)在杯中以水代酒來(lái)練習(xí)。但水與酒是不一樣的，一杯水可能已經(jīng)練到了打轉(zhuǎn)自如一滴不灑，酒卻可能在杯中還是不聽(tīng)使喚地晃來(lái)晃去有被晃出的危險(xiǎn)。當(dāng)然也可以偷懶，將酒杯放在桌上，然后用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動(dòng)以起到晃杯的作用。
　　6、酒溫
　　飲用葡萄酒時(shí)，如果溫度太低酒的香味便會(huì)被封閉在酒中而揮發(fā)不出來(lái)，但如果溫度太高酒中的酒精體便會(huì)發(fā)酵而導(dǎo)致這款酒有可能產(chǎn)生香味化合物，極大地影響酒的品質(zhì)。能夠掌握飲用時(shí)的溫度是非常重要的。一般認(rèn)定飲用白葡萄酒的溫度以16℃為限而紅葡萄酒不能超過(guò)20℃。
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