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　　夏天的街頭有很多的大排檔異常火爆，座無虛席，生意好的大排檔能聚集幾百人，酒水招商、酒水代理的朋友們面對如此龐大的消費人群，怎么會不出手呢？那么，就讓我國酒商網來告訴大家面對如此龐大的消費人群，中低端白酒應該如何在大排檔中占據一席之地呢?

　　1.首先，我們需要對大排檔進行前期調查，建立檔案。對大排檔進行深入調查*步，必須要掌握大排檔的人流量、年齡結構、文化層次水平、消費時間等，以及你所在區域大排檔的數量、消費檔次、生意狀況等，當我們在對目標市場調研時，除了收集一些產品信息外，一定要仔細收集、研究目標市場主要競品的營銷資料和消費者消費偏好，這是必備條件。然后再去詢問有關部門拿下活動的舉辦權。這將會為你的大排檔市場營銷工作打下成功的基礎。

　　2.具體的時間和活動形式也要提前確定，是做免費品嘗、免費抽獎、進店免費品嘗、瓶模巡游、列隊游行還是召集大家做互動游戲等等。當我們明確營銷突破點后，下一步就要確定突破的方式，即營銷或者促銷的具體形式。形式一定要新異，并對目標市場的消費者具有足夠的吸引力。

　　3.根據活動形式提前確定好活動人員和分工，活動物料準備，這里要注意準備的小禮品也要精心挑選，讓消費者對銷售人員產生好感和信賴。因為大排檔的營銷是為了鞏固忠實的消費人群，增加試飲人群，從而來提高品牌的知名度、認知度和美譽度。所以大排檔的促銷現場銷售氛圍的營造以及促銷細節的執行將對大排檔的營銷的成功與失敗起到關鍵性的作用。

　　4.每一次的推薦和銷售的結束都要做好總結，哪里做的很好，可以繼續。哪里做的不好，需要改進。要注意新店的開發和溝通，更要重視大排檔的商家對產品和銷售人員的看法。