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    記得在建國初期的時候，那時候的人們常喝的酒一般都是散裝的，雖然也有一些瓶裝的，但是喝瓶裝酒的人卻不多。隨著時間的變化，我們發現現在的酒水品牌越來越多，網上各種各樣的酒水招商也越來越多，這是因為市場開始發生了變化，在原來的計劃經濟中是沒有那么多品種的酒的。一直發展到七十年代初的時候，如西鳳和劍南春等等酒的品牌才越來越多。各種各樣的名酒出現了。知道這個時候，人們才開始對白酒的見解和認識越來越多。

    大體來說酒的市場可以細分為很多種，就像當時的湖北人愛喝白云邊，江西人比較偏愛四特酒等，每個地方都有屬于自己的酒品牌，然后國家也開始規定酒的類型和每個類型酒的標準。所有的酒水企業都必須要按照這個標準來執行。

    隨著現代科技的發展，有很多年輕的釀酒技術人員，可以改變之前的那種酒水的分子結構，改變了之前規定的釀酒的標準，讓白酒的品類可以更多，更豐富；同時也讓酒水代理商可以有更多的選擇。但是由于規定和標準，也使得白酒做不了太大的突破。所以，當時的白酒市場實際上是在一個個條條框框中作者做著簡單的市場化操作。

    現如今的白酒市場想要在產品上有所突破，讓消費者可以得到更好口感的產品，那么就肯定要受到規則的阻礙，在如今規定的標準下，其實也是在另一方面限制的市場產品的發展。能夠提供給白酒代理商和白酒愛好者的選擇也越來越少。