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    提升酒質的需要是醬香型酒所特別具有的“醬、瓊、厚”的香味特色，對其他香型白酒起到了“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質”的作用。新工藝白酒加入極微量的醬香白酒相關副品，酒體變得柔順；同樣，能在一定程度上覆蓋了濃香酒濃重的泥味，使之后酒味圓潤綿長，從這角度上說，現(xiàn)在許多企業(yè)都在積極地開發(fā)著醬香型白酒，也是為改善和提升白酒質量的需要。
    隨著人們生活水平的逐步提高跟提升，健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的新寵。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物即是增進人體健康的有益成份。據(jù)醫(yī)學界專家多年研究的結果及生活實例表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。
    茅臺帶動。在新我國成立之前，由于茅臺酒馳名海內外，國內就有許多地方學習茅臺，興起過釀造醬香型白酒的風潮。新我國成立后，鑒于茅臺酒作為國酒在國家*、經(jīng)濟、外交等領域特具的不可替代地位，大江南北各地曾于上個世紀六七十年代掀起過學習模仿釀造醬香茅臺的熱潮。盡管由于諸多原因沒有收到預期的效果，但卻奠定了醬香白酒在消費者心目中的地位，極大地推動了醬香白酒的快速發(fā)展。尤其是近年來，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平快速提高，對高檔酒的需求日益增大。然而，由于醬香型白酒生產工藝特殊，生產周期長（在5年以上），造成目前茅臺酒供不應求的局面。從側面更加挑起了人們對醬香白酒的消費欲望。從市場情況看，茅臺酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。