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    酒在生活中的作用
    發布時間:2015/11/13 16:35:10   瀏覽次數:   評分:3
         酒不僅是酒桌上、娛樂場所的佳釀,在生活中方方面面同樣離不開酒,這也是酒在傳承了幾千年依舊永久不衰的原因。那它在生活中都有什么用?兩方面解析。
         在醫學方面酒可以活血通脈、祛風逐寒。酒能活血通脈、舒筋活絡、祛風逐寒。古代醫學家在增強中藥活血化瘀作用時往往加酒服用或佐酒煎熬,另外民間對于跌打損傷、活血化瘀者,常佐酒以散瘀止痛。再者改變藥性,增強補益作用。在眾多醫療實踐中發現,酒能改變一些藥物的藥性,增強補益功能。如生地性寒,功能養陰涼血,經酒蒸后即為熟地,味甘性溫,含糖量增高,地黃素等有效成分在水中的溶解度增加,增強了益腎滋陰養血添精補髓的功能。女貞子用黃酒蒸熟曬干后補而不膩,補中有清,能增強有機酸類在水中的溶解度,使糖分含量增高,補益肝腎的功能加強。酒是中藥炮制的中藥輔料。酒是良好的有機溶劑,一般中藥中的主要藥效成分皆易溶于酒中,某些藥物經過酒制之后能使藥效成分釋出,增加藥物的功能。例如當歸,當歸內含有揮發油,經酒炒過之后藥效成分在水中溶解度增加,養血活血的功能增強,香附是婦科之主帥,用酒、醋加工炮制之后能增加溶解度,使藥效成分易于煎出,增強了療效。酒是調味品,具有健脾和胃,除濕矯味的作用。
         大家都知道,在做菜的時候,像魚、肉等有腥味的都要放點酒,目的就是酒可以去腥,起到一個提鮮的作用。各種各樣的酒起不一樣的作用。總之,酒在生活已是必不可缺之物,將隨著歷史文明一起走向巔峰。

    標簽:酒,生活,酒制
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    作者:酒商網【JiuS.net】   來源:m.liyushen.com 分類:白酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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