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    四大經(jīng)典雷司令
    發(fā)布時(shí)間:2015/9/2 15:34:43   瀏覽次數(shù):   評(píng)分:3

        一種芳香型的白葡萄酒——雷司令,它帶有高酸度。關(guān)于雷司令有很多我們不知道的,那么就讓我們我國酒商網(wǎng)小編為大家介紹一下吧!

        雷司令的抗寒和抗霜凍的能力很強(qiáng),因其葡萄藤木質(zhì)較堅(jiān)硬,使其它成為寒冷地區(qū),如:德國、奧地利等國的首選葡萄品種。另外,雷司令的果粒比較小、晚熟,容易感染貴腐菌,因此常被用來釀制貴腐酒。

        雷司令有很多種品種,雷司令葡萄酒優(yōu)雅芬芳,干型到甜型應(yīng)有盡有。常見的是甜型雷司令所占的比例比干型雷司令的大,因其酸度較高,它的口感不會(huì)過于甜膩。干型雷司令入口十分清新翠爽,一般帶有馥郁果香。

        雷司令葡萄酒裝瓶后繼續(xù)陳年會(huì)發(fā)展出汽油的味道,這種味道會(huì)給葡萄酒帶來更為復(fù)雜的層次感。在裝瓶后繼續(xù)陳年2-3年的雷司令葡萄酒中,tdn含量相對(duì)較高,就會(huì)表現(xiàn)出一定的汽油味。

        雷司令和我國菜很搭,它最理想的侍酒溫度在6。因它具有平衡的酸度和甜度,在配餐方面雷司令相當(dāng)全能。比如:干型雷司令除了搭配魚肉海鮮,還可以和涂有奶油或黃油的面食一同享用。此外,干型雷司令還可以和風(fēng)味中等的小牛肉和豬肉、加了醋或者醬油的沙拉搭配食用。像口感較甜的雷司令可與奶酪搭配,而且味道相當(dāng)不錯(cuò)吆!亞洲美食來可與干型或者甜型雷司令進(jìn)行配餐,如:我國的炒面、宮保雞丁、五香雞腿及泰式炒河粉和甜酸為主味的食物等。而且菜肴中的辛辣雷司令白葡萄酒也能夠很好地中和,因此這些菜與雷司令搭配起來口感均衡,味道相當(dāng)不錯(cuò)。

        通常雷司令酒瓶都呈現(xiàn)細(xì)長形態(tài),與葡萄酒的風(fēng)格相互輝映。但是,不同地方所產(chǎn)的雷司令葡萄酒是不同的,如摩澤爾及阿爾薩斯兩地產(chǎn)的雷司令的瓶:這兩種都屬于細(xì)長輕巧型酒瓶,通常呈較淺的暗綠色,其瓶身比其它風(fēng)格的瓶型更窄,也更高。又如萊茵所產(chǎn)的雷司令瓶:瓶型瓶頸細(xì)長,形狀與摩澤爾和阿爾薩斯瓶類似,但獨(dú)一不同的是瓶身呈棕色。

        對(duì)于雷司令我們有了一定的了解了,很高興與您一起分享紅酒資訊


    標(biāo)簽:雷司令,紅酒
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    作者:酒商網(wǎng)【JiuS.net】   來源:m.liyushen.com 分類:紅酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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