遠古的時候人們最先接觸的是某些天然發酵的酒，然后加以仿制，釀造成酒。國內學者普遍認為，龍山文化時期的釀酒是較為發達的行業，釀酒的原料不同它的工藝也是不一樣的，酒曲釀酒就是我國國釀酒的精華所在。世上最原始的釀酒方法有以下幾種：
1、釀造酒，酒里面所含的酒精都不是很高，像啤酒、紹興酒等等都是，這些酒里面的酒精是從淀粉質或者是含糖分的原料經過發酵而產生的，如果喝的不過量，對身體是有益處的。
2、蒸餾酒，蒸餾酒的酒精含量最低也在百分之二十度以上，最高有達百分八、九十的。像白干、白蘭地、威士忌、伏特加等都是。蒸餾酒是把釀造的酒加以蒸餾而產生的，酒量較大的人喜歡喝這種酒，認為這樣才過癮，但是這種酒喝得過了量是對身體有害的。
3、再制酒，再制酒又叫合成酒，是把釀造酒跟蒸餾酒調制而成的，這種酒大半都是培元固本、強筋健骨、補肝生血的酒，有人喜歡喝這類酒。
4、口嚼酒，據凌純聲先生考證，“口嚼酒”是一種最原始的“發酵法”。這種被稱作“口嚼酒”的飲料今天已經很難見到，但我們同樣可以通過“禮失求諸野”的方式，從各種民族、民俗史料及現存的民俗事象中將其挖掘出來。
以上就是酒商網小編，搜集的關于，世上最原始的釀酒技術，希望能給朋友們一些幫助和啟示。如果你想了解更多酒水和酒水釀造方面的知識，你可以關注
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