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葡萄酒口感的殺手——溫度

發布時間：2015/7/1 11:30:42 瀏覽次數：評分：3

    同一支葡萄酒在不同的情況下到給一個人喝，首屈一指次他會感覺到甜，第二次他會感覺到酸，味道怪怪的，第三次就會感覺挺香挺醇的。那這到底是什么樣的情況呢？其實這主要是溫度的不同，味道也不同，有人在喝一款酒后，會感覺像喝止咳糖漿一樣，這又是為什么呢？這主要的原因是溫度不對。
    如果要和甜的酒，要在溫度比較低調的狀態下才能保持原汁原味，如果溫度不夠低，喝起來口感就是非常的膩。
    在國內，很多人把酒杯那的像模像樣，其中最常見的手法是用手指捏著杯腿，更甚至像伺酒師一樣用拇指和食指捏著杯底。其實大家都知道這樣拿著杯子是為了不讓手掌的溫度影響到酒的溫度。
    可是什么樣的溫度是適合的溫度呢？你只要在網上搜索一下你就能得到一些數據：紅葡萄酒適飲溫度在12—18度，白葡萄酒約在6—15度，甜葡萄酒和起泡酒大約在6度左右。此外還有一種說法，紅葡萄酒要在室溫下飲用。室溫來源于法國，在溫室效應還沒有影響到地球的時候，在歐洲基本上是沒有冷氣的年代的，因此室溫是最簡單的溫度標準。
    愛喝酒的人的舌頭經過長期的磨合已經能夠比擬溫度計了，其實我們也可以試著嘗試一下。
    以上是為經銷商帶來的酒水資訊，希望能夠給予經銷商朋友們一些啟示。
標簽：酒水資訊，紅葡萄酒，白葡萄酒，起泡酒

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作者：酒商網【JiuS.net】來源：m.liyushen.com　分類：紅酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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