西鳳酒始于殷商、盛于唐宋、發展于明清的西鳳酒距今已有三千多年的歷史,早在唐代西鳳酒就被列為酒中珍品。當然,這還不是西鳳酒最大的優勢,在延傳至宋朝時,西鳳釀酒師又以荊條、麻紙、蜂蠟等為原料,發明了一種極為獨特的儲酒容器——酒海。 由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,促進了乙醇和水分子的緊密結合,因此從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少,口感綿甜凈爽,回味悠長。 主導產品西鳳酒,是我國鳳香型白酒的鼻祖代表。西鳳酒醇香典雅,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈幽長,風格獨樹一幟。其“不上頭、不干喉, 回味愉快”, 被世人稱為“三絕”,譽為“酒中鳳凰”。 公司堅持以科學發展觀為統領,以市場為導向,以消費者為中心,創新經營思路,實施品牌戰略,通過自主創新、強化管理,企業主要經濟指標連續五年保持40%以上的快速增長。 自此,酒海封藏成為西鳳酒獨特的工藝,籍由酒海神奇的陳藏功效,西鳳酒的品質得到了極大的提升。而西鳳古酒正是西鳳酒集團為進一步強化鳳香秘制古法的傳統,挖掘西鳳酒海藏酒工藝潛力,由國家級釀酒大師根據東南西北中區域消費者的口感,選用優選陳年西鳳酒釀造而成,無論是品質還是口感都得到業內專家的一致肯定。
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