今年的低溫天氣給德國(guó)的冰葡萄采收帶來了絕佳的氣候條件，因?yàn)榻衲甑钠咸验L(zhǎng)勢(shì)很好，加上合適的天氣條件，德國(guó)今年德國(guó)將迎來冰酒的豐收年，很多以前從未嘗試過冰酒的酒莊今年也開始打算嘗試釀制冰葡萄酒，
酒水招商網(wǎng)報(bào)道。
德國(guó)的萊茵高產(chǎn)區(qū)的施洛斯·弗拉德酒莊剛開始采收冰葡萄，其經(jīng)理說，今年的葡萄生長(zhǎng)非常好，我們獲得了大豐收，壓榨出的冰酒也很純凈，如果想要釀制出冰葡萄酒,對(duì)氣候條件和葡萄有很高的要求，規(guī)定葡萄必須是在零下七攝氏度或者更低的溫度下采收，而且糖分至少在125 Degree Oechsle以上，今年弗拉德酒莊采收葡萄時(shí)的溫度在零下十二度左右，糖分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過125 Degree Oechsle，達(dá)到了195 Degree Oechsle，相信一定能夠釀制出優(yōu)質(zhì)的冰葡萄酒。
法爾茲地區(qū)的維寧酒莊也是在這段時(shí)間開始采收葡萄的，據(jù)他們的部門經(jīng)理介紹說，當(dāng)時(shí)的溫度達(dá)到了零下十?dāng)z氏度，糖分達(dá)到142 Degree Oechsle，這次共采收2500公斤冰葡萄，這是我們首屈一指次采收冰葡萄，之前都因?yàn)橘|(zhì)量或者氣候達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而不能釀制冰葡萄，今年是我們首屈一指次嘗試釀制冰葡萄酒。
高品質(zhì)的冰葡萄酒都要用未受細(xì)菌真菌感染的葡萄來釀制，對(duì)葡萄的品質(zhì)要求非常高。而且對(duì)氣候的要求非常苛刻，所以有條件釀制冰葡萄酒的酒莊并不多。正是因?yàn)楸咸丫埔髽O其苛刻，所以市面上的冰葡萄酒是非常稀缺的，冰葡萄酒具有口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。正是基于以上原因，冰葡萄酒賣的都不便宜。酒水招商網(wǎng)提醒大家，如果遇到廉價(jià)的冰葡萄酒，一定要謹(jǐn)慎，千萬不要圖便宜買到假貨。
如果你也想嘗試冰葡萄酒，酒水招商網(wǎng)建議大家一定要購(gòu)買正牌酒莊釀制的葡萄哦。
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